e556LS0=189zW822zW538">群密集处，充足睡眠，不乱服中药。”
因此，就板蓝根对于H7N9的预防和治疗效果来说，官方与专家之间存
较大的相左意见，老百姓不妨将板蓝根作为安慰剂服用，切不可过分迷信板蓝根的用途，从讲究卫生的角度预防H7N9才是最好的方法。
活禽肉，鲜！口感好！一直深受乡亲们的喜爱。但为了防控禽流感，不少地区采取了关闭活禽交易市场，禁止活禽交易，甚至对活禽进行捕杀。这是很有必要的！然，不少乡亲们也因此对“吃肉”忧心忡忡，不能吃，不敢吃，该如何是好？正当纠结之际，上海市农委主任孙雷的一句话让寡“惊醒”，他4月10日的新闻发布会上说：“冰鲜肉，0~4摄氏度的时候，其口感比现杀要好……”（来源《羊城地铁报》2013年4月10日题为“上海或永久关闭活禽市场”）
而后，寡发现，有不少乡亲们也开始讨论起“冰鲜肉”！“许多国家，并没有食用活禽的习惯，例如美欧等国，基本以冷冻肉制品为主，活鸡活鸭是看不到的，现杀现卖更是没有。事实上，冰鲜的鸡鸭肉，营养并不逊色，其口感也比现杀要好。国对于活禽消费的偏好，并无科学依据，且加大了禽流感传播的风险。”（来源《新京报：要不要改改吃活禽的习惯》）如此说来，即便禽流感横行，活禽肉受限，“冰鲜肉”不失为一种安全的选择，真的吗？为此，寡特意请教了知识渊博的朱毅老师。
何谓冰鲜肉？
冰鲜肉，又称冷鲜肉、冷却肉、排酸肉（冷却排酸肉）。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)24小时内降为0-4℃，并后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冰鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冰鲜肉-2-5℃温度下可保存七天。
朱毅称，冰鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉品质上存的不足和缺陷，始终处于低温控制下，抑制微生物的生长繁殖，也避免了食用中产生的二次污染。国
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