开篇于2010年12月
腊月在练字和电视中慢慢度过。百度搜索读看看)放在重生之前，这几乎是不可能的，说起来，从高中出去住宿后，我就没怎么看过电视了，高一到大三这六年，看电视的时间加起来可能不会多于10个小时，特别是到了大学，都有了电脑，还看什么电视啊！但是现在是99年，电脑还不算在家电之中，电脑在农村绝对是奢侈品甚至工艺品，无奈也只好退求其次看电视了。如果你觉得看电视不习惯的话，你就离电视近一点，并且在电视前面放在算盘一边看一边敲，你就会慢慢地习惯的。
当然，我每天看电视的时间不会很多，到底现在的眼睛是拥有完美视力的眼睛，我不想再把自己的眼睛糟蹋成近视眼，虽然刚刚开始的时候，对于已经习惯模糊看世界的我来说，是非茶馆不适应如此清晰的世界。
有的时候，我也开始觉得当小孩子也不错，只要听话做好作业，其他的时间都是自己的时间。
寒假作业被我尽可能压着慢慢写，在农历二十四日之前写完了。潮汕人在农历十二月二十四“灶神上天”后，便开始忙碌准备过新年。从这一天过后，别的地区还没有过春节的觉悟，潮汕人已经拉开序幕了。家家户户对屋里屋外进行大扫除、重新布置、装修，以整洁的环境迎接新年的到来；蒸制红桃粿、鼠曲粿、甜粿、酥饺等各式品；购买年货、新衣加理发。在三十夜之前，这些活动几乎是全民大动员！
每家每户的大扫除俗称为“彩屯”，我则认为应该是“采屯”才比较正确。我家一般在农历二十五到二十六采屯，采屯时，大家拿着扫把拖把抹布啊什么的，基本上要把全家给整理一遍。我和弟弟虽然年幼，但是都要帮忙。首先是把自己的东西给收拾好，能放进抽屉地就放在抽屉里，然后在傢俬啊什么的上面盖上一条比较大的布，就可以拿着一根长度超过3米的“长扫把”，俗称“采”来开始清理房顶的烟尘什么的了。清理完这些，再把盖在傢俬上的布拿走，扫把出场，将所有的角落和地面清扫一次。跟着提水拿抹布，把所有的傢俬擦上一遍。最后才拖地。按照这样从上到下，从干到湿的过程，采屯一次起码要三个钟头以上。由于年年过年前都要这样大扫除一次，因此潮汕地区在平时也少有搞大扫除，“大扫除”这个词可以说是用不上的。
二十六到二十八那是比采屯还要忙碌，因为在这几天，不仅要准备好三牲，更是要准备好果品，也就是粿。实话说，这个词基本上潮汕地区过大节时最常用的，一年那么多的节日都要用到粿，更不用说春节这个全年最大的节日了。于是，红桃粿、鼠曲粿、甜粿、酵粿纷纷出炉，构成一副斑斓的“粿文化”彩图。其他地方的人，估计也很难想象在潮汕地区，居然能把普通的大米当成小麦来用。是的，粿来自于大米，我也想不通到底是怎样的手法能把黏性不高的大米给做成一个个类似包子的事物，而且款式还是那样地多。
这些个粿品大致都是家里的主妇在弄，成年的男性们所负责的就是一天三餐。可以说，潮汕地区男性掌勺的比例位居全球第一。种类繁多、用材考究、色香味俱全的潮州菜，居然是由粗糙的男性手下端出，呵呵，谁敢再说男人不细心？当然，也不是说所有的家庭都是男人在炒菜，但无一例外的是每逢大节日或者宗族聚会什么的，拿着锅铲在灶前挥舞的那位，绝对不会是女人。“禾高骑鼎了，姿娘做珠筒”，说的大概就是这个意思了。
每年在弄这些粿品时，我和弟弟都会过去帮忙，不过那是帮倒忙，有妈妈和姐姐两个人，已经是多余了。
我家在南溪算不上大家，对于当地来说我家算是异性人，仅仅也就七口人。但是时年八节，祭拜的东西绝对不少，好比这些粿品一做就是以百为单位。红桃粿可以说是数量最多的一款，一般都要两三百个、鼠曲粿、甜粿、酵粿
节日之后，这些粿品，呵呵，是一个月内的主粮，不过十几二十年下来，没听说过谁吃腻的。为什么大家忍耐力都那么强？很简单的道理啊，光是红桃粿，里面的馅料就好几个款式，一般是糯米饭、芋头、韭菜，还由包菜、竹笋、虾米等等甚至是咸菜（不知道是不是学韩国的），各家各户爱好各不相同，如果去统计的话，没百八十种才怪，这还只是在一个小镇里的统计，毕竟我本人就吃过几十个款式了。接着又有人问：难道大家都要做那么多款，岂不麻烦死？不麻烦不麻烦，基本上一户人家只做那么一两款，只是走亲戚串门什么的互相赠送，款式就多了起来，而且每年都还有新的品种诞生。读看看小说网请记住我)其他的粿类嘛，鼠曲粿已经不再是历史上用鼠曲草做的了，换成了其他的样子，与红桃粿的区别在我看来就是粿皮颜色不同罢了，正宗历史上的鼠曲粿为黑色，可是从出生到重生，我这个正宗潮汕人也只是在电视和图片上看过而已，这并不奇怪，我举个例子吧，外面的人偶尔说到潮州菜系时，排在第一或第二的要算护国菜，其实也就是南宋给逼到了海上没啥东西吃，用野菜和其他什么什么熬出来的，像一个太极八卦的性状，然而，就我认识的潮汕本地人，别说是少年人没见过，七老八十的也表示没听说过。话说我家的鼠曲粿，都是白色，馅料大多选包菜或者糯米，可以看做是红桃粿的变种啦。每次做的数量不多，也就百来个。五六年后，大家不怎么喜欢吃这一类，就剩下几十个。
上面说的这两种粿品个子娇小，数量自然就多了。可是，不能以偏概全认为每一种粿品的数量都上百，甜粿就没听说过谁家一次过年做了百来个甜粿的，就算他是在卖，可能性也不高。啊，其实99年的南溪，专门卖粿的寥寥无几，家家户户亲自动手，哪里有什么生意啊！甜粿，如果翻译成普通话，那就是年糕，个子小的半径也在15公分左右，正常大小的通常直径是超过了70公分，个别甚至是一米！如此的大小，告诉我们一个简单的道理：甜粿一个就够了。
吃过年糕都知道，年糕特点之一就是黏，温度越高，黏性越大也越软，冷却下来到10几度时，就可以当作砖头来用了。潮汕地区的年糕，也就是甜粿，不用跟其他地方一样拿着个大锤有完没完地打，只需要将研磨成末的糯米粉伴上一定比例的糖和水搅成糊状，这种糊加热搅拌再直接冷却，就是浆糊啦！不过现在是要做甜粿，不能将糯米粉糊放在锅里直接加热，而是要将糊放在覆盖着一条淡黄色的炊布（炊布
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