解决了面粉坊这个大难题，至于酒菜就简单多了。
之前看好的那个村子，几乎一整个村子都是菜农，和那村子的里正谈了谈，又找了村里很大的一个张姓家族的族长谈了谈，人家就同意了。
酒的话钟意是搂草打兔子，她本来不想找特供的酒坊的，可是也巧。那村子边上正好有个酒窖，产的高粱酒味道还不错。打理酒窖的是姐弟两个，姐姐只有十八岁，非常伶俐，钟意很喜欢这个叫凤儿的姐姐，也是因为这个人，也按照面粉铺的待遇，把凤儿的酒窖包了下来。考虑到只有那个叫虎子的弟弟和凤儿在一起，钟意就没有让虎子进城，反正玉澈酒的方子，钟意并没有给她。
原料解决了，至于渠道，那就是花钱的事儿了。
本来驿站旁边就有很多给人捎信跑腿的人，条件好点的，也会送点货，自己手里有个骡车什么的。钟意花了十几天时间，和这些人一个一个地谈，建立了一个在古代的，专属白鹤楼的渠道。
这些人由阿四带头，菜每日送一次，面粉和酒是三日一次，很快就穿梭往来了。
钟意回去，算了一番成本，跟罗成和又回到白鹤楼的蔡良研究，又推出了四款和那四样点心口味几乎一样，但却平价很多，只有二三十个钱就一盒的点心。
这些平价点心是从窗口贩卖的。就算是不去酒楼做席的普通老百姓，也可以买，而且也不限量。
一经推出。受到了市民的疯抢，本来钟意也给那四样点心起了别的名字，可老百姓却给它们起了新的叫法，也很简单，就是“小琥珀”、“小玲珑”、“小雪风”、“小软玉”，倒是比钟意原来的名字好记很多，也有区分。
四样平价点心完全垄断了京城的点心市场。连普通的点心铺子，都有那精明的老板。找上门来，问那代理批发的事情了。
而玉仙楼的点心卖得比白鹤楼最贵的点心还贵，自然是没有了市场。
摘星阁被卖掉之后，陈大有到白鹤楼做掌柜。第一件事就做得比钟意做掌柜时漂亮：他不知道用了什么手段，让富贵春的戏班子以很低的价钱，到白鹤楼来驻场了。
还有红绡楼的姐儿，也比钟意在的时候，碍着女子身份只敢找些外围的小唱，多了更多才艺出众，也有很好的陪酒手段的。
总而言之，有陈大有在的白鹤楼，更像一个酒楼了。很多钟意不能做的事，陈大有都替她做了。而陈大有高兴的是，钟意果然不曾管他。也没有对他指手画脚过，钟意更多的是带给他一些市场的信息，比如西城出现了一个茶馆，花街上如今又流行什么，富贵人家的太太小姐们都爱喝什么，从侧面帮助他打理白鹤楼。
有了钟意。陈大有的眼界更开阔了，比每日守在白鹤楼闷头打理要好很多。也多了很多消息，这是他以前做掌柜时，不曾体验过的。
玉仙楼想从原料上压死白鹤楼，却未料到白鹤楼绝地反击，靠卖了摘星阁，打了一个漂亮的翻身仗，还压得玉仙楼不能再卖那四样点心——因为太贵了，已经很少有人买。
这一日辛肃去王家汇报工作时，说到了这些情况，王家的二老爷，京城大商人王陆直半晌也没说话。
“老爷，你看……”辛肃看东家半天不说话，提醒了他一句。
王陆直这才说道：“巨澜会那边，你去一趟吧。”
“老爷！”辛肃十分震惊，如果让白鹤楼加入了巨澜会，岂不是更加无法压制了！
王陆直却揉着眉心，疲惫地说：“白鹤楼的那个钟氏，当日老二让我杀了，我没听她的，没想到惹下如此祸患。她并不是一般的女子，我们需要借一下巨澜会的力量了。”
辛肃震惊得说不出话来，之前老爷对待白鹤楼，就像对待蝼蚁一般，还是他独具慧眼，感到白鹤楼在花街上很火爆，不断提请老爷要注意，老爷这才同意他对付白鹤楼。可等白鹤楼做大之后，老爷居然束手无策，要借巨澜会之势了！
辛肃只是个掌柜，哪里知道王陆直现在的烦恼，并不是白鹤楼的做大，而是别的呢。
看王陆直状态不佳，辛肃没再说什么，就退了出来。
这边王陆直看辛肃走了，就又把之前的人叫出来说话，是妹妹王夫人的心腹管家，来兴。
“你是说，那沈澈并没有对和淳儿定亲说什么？”王陆直问道。
来兴躬身答道：“是的，舅老爷。”
王陆直咬了咬牙，对来兴说：“你回去回你夫人，让她赶紧准备沈澈与淳儿的亲事，唯恐生变。”
来兴答应着去了，王陆直又叫了一个心腹下人，让他去二房回二老爷王陆明，让他也推动女儿和沈澈的亲事。
“你就这么说，这是最后的法子了，如果不行，别怪做哥哥的不保他，为了王家，我要分家！”
那下人也答应着去了，王陆直长叹一口气，又揉了揉眉头，正好他的正妻郑氏端了茶过来，看他神色很差，就劝他：“老爷，二老爷这次，怕是自身难保了，为了王家，你可不能心软。”
王陆直不耐烦地说：“我知道了。”他又想起了什么，对郑氏说，“你过两天进宫给丽嫔娘娘请安，让她再想想办法。”
只要能把钟意杀了，那当年那些事，就再也没有人知道了。
就算皇帝要翻案，也得有个凭证，莫须有的话，整个朝廷都不能服众，更何况当朝君上是以“仁”治理天下的。
王陆直咬着牙恨恨地想：不要怨我无情。要怨只能怨你姓钟！
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钟意并不知道眼前的危险并没有解除，这些天，她的心情很好。
白鹤楼越来越像一个现代企业在运作了。陈大有是她的常务副总经理，凡有杂事，都交给他打理，而她就轻松多了，观察观察市场啦，研究研究流行文化啦，制定下方针战略啦。嗯，其实还应该接见各种大客户的。不过这个时代，大客户基本都是男子，也没她出手的份儿啊。
正在往去园待得百无聊赖了，门房忽然过来通报。说来了位公公。
公公？
钟意脑子里忽然就想起来上次那个笑得很慈祥的白面胖子太监，又想起了上次进宫的惊险经历，又进宫？
这一次，是凶是吉？
没容她多想，紫烟和银蝶就忙着过来给她换了衣裳，
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