?我以前在酒店里也不切这个的,酒店都是直接打成丝。”
“打丝器打出來的东西和切的不一样的,打的丝是很细,但是却不如手切的脆,你不信吗?來”他把我轻轻推开,拿过一根胡萝卜,很麻利的下手做示范给我看,“看我手的动作……”
我仔细的看,认真的和他学。只见他左手按着胡萝卜,右手很麻利的切片成丝,手法娴熟,真如电影里功夫神厨般。
然后他捏起一根胡萝卜丝问我:“看这个怎么样?”
我呵呵的笑,打趣,“你看你拿萝卜的那个手势,真象在练辟邪剑法。”
他顿时生了气,忽然把我抓过來,把手里的胡萝卜丝趁我不备一股脑的塞到了我嘴里,然后恨恨的骂:“死丫头,瞧你这口毒牙!”
朱明泉从我们身边经过,象是又发现了猛料一样的说道:“青梅配着竹马,柳叶配着刀锋,我说,这叫什么?又是一出厨房偶像剧吗?”
董忱白他一眼,“去你的!”他立即噤声。
董忱又和我说道:“你不信是吧?告诉你,我光练切丝,几乎切掉了上千斤的胡萝卜和土豆。”
“糟蹋粮食。”
他一点不生气,反而问我:“晚上有时间沒?”
我把切下的胡萝卜沾着一点沙拉酱不客气的塞到嘴里,对他的话充耳不闻,他又捅我胳膊一下,“说你呢,晚上有沒有时间?”
我继续拌胡萝卜,把胡萝卜,紫甘蓝,还有青头菜,绿木瓜一起切成丝,拌在一起,然后往上挤沙拉酱,挤好后,找盘一盘盘的盛,这才回答他:“沒时间。”
“有约会?”
我随意的答道:“还真有。”
他很好奇:“谁啊?”
我拍拍手,向他狡黠的眨下眼睛,“不告诉你。”
他嗤的一声,“你这伤疤好的还真快,这失恋才多久啊?这么快就重垒阵地了?嘿,你这个沒良心的。”
我不客气的奚落他:“那怎么办?难道让我真的日夜啼哭,以泪洗面?对了,你问我有沒有时间,想干什么?”
他哼的一声,这才抄着手倚在后面的灶台上,慢条斯理的说道:“沒什么,只是新发明了两道菜,想和你分享一下。”
我立即來了精神:“你早说啊!你教我做菜,美国总统來请我我也不去。”
呵,他又是冷笑的讥讽我:“合着,咱俩就是那利用与被利用的关系呢?”
我们两个一见面就是唇枪舌箭,有时候我也确实被他气的不轻,董忱总是骂我有一口毒牙,我也不客气的损他有一张利嘴,毒牙对利嘴,那真是针锋相对,不过好在我们也熟识,拌完了,第二天也不介意,也就这样拌來拌去,生活才有滋有味。
御煌楼是一个年轻的团体,快乐的天地。
这里比原來在欣海大酒店呆着要轻松自在的多,开始时我怕在这里习惯不來,不过现在看,确实让我有些意外,董忱这个大师兄对下面的小厨师,还有服务生都非常好,董师伯每天都來酒楼,但是更多时候他是放心的把权交给了儿子。
董师伯也会常常和大厨们交流经验,哪道菜如何烹饪,两种食材放在一起,大家一起來烹制,看谁的手艺最好,如果谁的菜获得大家的交口称赞,这道菜便试着推出來给客人品尝,相对欣海大酒店的菜谱,御煌楼这边花样确实很多。
现在,他就在后厨和两位大厨讨论新菜肴。
把核桃,冬瓜,鸡腿放在一起熬成的汤。
汤盛到碗里,我们轮流过去用勺子盛着喝。
郑主厨说道:“核桃的味儿还差了一点点。”
董羽说道:“现在这些材料口味比从前差多了,从前那个鸡腿的肉,又劲又不柴,炖好后咀嚼有韧性还有鸡肉的清香,现在的鸡肉都是催生剂长出來的,味道就和从前差多了。”
董忱也尝了一口,说道:“所以说大家都不得不多加一些鸡精调味品,吃多了就有味道过敏的感觉了。”
董羽淡然:“继续再研究。”
大家便散开继续工作。
董师伯倒也和我聊过几句,他旁敲侧击似的问我:“依兰,你爸爸平时教你做什么菜?”
我只好说道:“爸爸总觉得我是个女孩子,一个女孩子不应该做厨师的,所以在我去酒店之前,他基本上沒教我做过什么菜。”
“其实你爸爸调汤的口味堪称一绝,如果不把他的手艺传给你,那实在就可惜了。”
我只是憨憨的笑。
等董师伯走后,董忱才问我:“不公平啊,师叔就你这么一个女儿,独门绝学却不传给你,难道是传男不传女?”
………………
到了晚上下班的时候,董忱叫住我,“毛豆,等下走。”
我有些奇怪,其他员工都下班了,他叫住我想干什么。
他拉我到厨房,在一个锅灶前揭开锅,馥郁的肉香气飘上來,我往里一看,“咦,是密汁酱肉?”这可是御煌楼的招牌菜,不过只有董师伯父子做的最好,原來是董师伯做,现在是董忱每天把酱料调好,如果他不在,自然有厨师把肉在砂锅炖好,我也吃过一次,味道确实很好,但我怎么也猜不到这道菜是怎么做的。
他把肉挑到碗里,用筷子轻轻一戳,肉便酥软了,我背着手,馋猫一样的站在他面前,故意做出一副可爱样央求他:“师兄,教我做好不好?”
他拿眼瞪我:“这是我的绝学,你要学,是要付出代价的。”
“你想要什么?”
他上下看我,忽然又笑:“你今天穿什么颜色的胸 罩?”
我顿时又來了气,狠狠捣他一拳。
他却一点不生气,用筷子挟着肉,小心喂我吃,问我:“喜欢吗?”
我点头,“确实不错,真是啊,董忱,为这口肉,真是要我亲你两口都值了。”
他却又哼一声,说道:“你这个丫头啊,成天里就知道占我便宜,可就是嘴皮子伶俐,实质上一点都不松口。”
“得了吧董公子。”我逗他:“你有那个温良如水又聪明可爱的小老婆刘思思疼你呢!还需要我占你的便宜吗?”
“呵,你这是吃醋了吗?”他找出一个保温盒,把肉一块块的放到了盒里,密
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