地产三部曲

亲力亲为操办漕河泾西岸地块，工作日程表上的一项花费仅仅三小时的饭局安排而已。

    银河饭店的老总胡诗请自己的尊敬的吴志珊老师（长白山医院的人喜欢称年长或前辈为老师、这一传统延续了一百多年延续到长河银河连绵不绝）安排这一桌饭局的细节。这时，我们请出吴志珊就是水到渠成了。吴老师，对不起，你这会儿才刚刚登场。其实在三次恳谈会期间，你都把亮相机会一次又一次让给其他人物了……吴志珊的出场，在《地产家园》里是一个历史性的布局节点。《地产三部曲》首部《地产家园》的人物系列表上最重要的“五老峰”系列悉数先后出场亮相——董越、黄杉、卢山、秦凌、吴志珊。切记，在长河公司，不尽孝的人是不能录用的。依此类推，不尽孝的文字、文章是不受欢迎的。

    吴志珊，女，1935年生，属猪，身高1。59米、体重72公斤。出生地江苏，籍贯江苏镇江。初中文化。在小说中出场时任长白山医院总务科科员。长相像演员高秀敏。

    吴志珊在长白山医院时就是在牛缘水手下主要抓食堂管理。牛缘水的办好食堂的创新举措，都是通过吴志珊的一线在线操办，一一到位。这样的老前辈，最可贵的就是兢兢业业，最令人赞叹的就是执行力。牛缘水要创办在长白山医院历史上从未有过的小食堂，24小时可以供应餐点，吴志珊精心安排，一举成功。退休返聘，继续在小食堂管理岗位上发挥余热，温暖了食堂员工的心，温暖了食堂供应的餐点，温暖了长白山医院员工的心。一听说自己崇拜的管理偶像牛缘水要创办三产，立马和贴心忘年交胡诗表态——我不会做房地产，公司刚起步、倒开水的人也不需要太多，我就跟你开饭店，做到我第二次退休。这样的老同志，后来当她听说了长河房地产公司关于地产家园的老干部、老同志政策，这心气更顺，这干劲卯足。有好心的身边人劝她到离家近一点的工资待遇更好一点的小饭店去当把关的老法师，吴志珊说什么也不干。我长这么大，一个花甲过来的人了，还能享受这样的老干部、老同志住房政策？这在过去，真是捏鼻头做梦（沪语歇后语，白日做梦），想也不要想！

    我们且看老法师吴志珊老师怎样考虑这一桌饭局的细节。三人小组现在也要经常安排饭局，对此颇为关注。这里就说的详细点。

    选在那个厅？选在青浦厅。银河饭店有根据上海各区县名称命名的包厢餐厅齐全。青浦与闵行相近，青浦朱家角是一院之长宣玉壶的老家。闵局长是土生土长的老闵行，可以感到亲切、自在一点。青浦厅悬挂的名家名画双桥图、一院之长的双牛图，虽然都是复制品，但是为饭局主题带来细细凉爽的江南农家田园气息，读者还记得双牛图的云淡风清的倒影，恬静、幽静。双桥图在此时欣赏更是余味无穷……漕河泾西岸的土地最后走向何方、**？秦凌最终是否走过双桥、如愿以偿？搭积木的民间高手小裘是否心花怒放的拿到十万招商引资的搭积木造桥重奖？搭积木的人看见桥，而且是江南水乡朱家角的双桥、名家名画的双桥，浮想联翩，意境深远啊。老法师，不选闵行厅，不选徐汇厅，就是有了这个桥的念头，可谓用心良苦吧。

    选用什么酒？吴志珊通过卢山跟他干女婿小裘一打听，决定主推黄酒中的雕王、备用太雕。闵局长一般首次见面应酬不会和朋友拼白酒；如果不签合约、一般也不喝像咳嗽药水味道的红酒；大路货、上黄酒。杨锦璋和卢山对黄酒的喜好，吴志珊早就了如指掌。秦凌是无锡人，应该熟悉江南人的饭局酒路子。雕王，花雕之王也。太雕，传说是太子品尝的花雕也。你这么联想也是可以的——在古越时代，雕王是王喝的，太雕是王子喝的。酒品、酒品，你要品酒，先要了解酒的品。经常品赏花雕的人，那时是难得品赏太雕和雕王的。什么道理，花雕虽多，可太雕和雕王产量实在是少。王是不可以多、不可能多的。一多，易烂。滥竽充数，喝黄酒的人最忌恨。黄酒，远看近看差不多，抿一小口就知道了。这样的饭局用酒是容不得半点差错的，吴志珊全部选用杨锦璋老家百年酒坊运到上海的正宗开瓮酒。杨锦璋在上海开长河公司，老家的酒就像长河一样细水长流、从不间断。喝酒的上海男人的乐趣，各位自己体会吧……

    选用什么菜？这里从略。只是把银河饭店的招牌菜的原生态原料——虾兵蟹将，一一请来。看看吴志珊老师的这一道虾兵蟹将的菜式好吗？礼多人不怪，菜美人人爱。虾，用的是产自青浦淀山湖的野生籽虾。籽虾，准备产籽的虾。身段丰满，脑肥籽满。小蟹，选用产自南汇芦潮港水闸网兜网住的“六月黄”（沪语，阴历六月的童子雄蟹）。人家的蟹是捉上来倒放在玻璃板上，读秒数数，看它多快可以翻身，从而确定它的运动健将级别。而在水闸网兜网上来的蟹，都是善于搏击风浪的攀岩秀闸的高蟹（高手的意思）。水闸网兜住的，肯定是原生态野生的蟹啦。小鱼就选用长江野生子鱼了。这小鱼小蟹加上恋子情深的湖虾，就是银河饭店第一次招待久经饭局的闵局长的一道招牌菜——虾兵蟹将。那个鲜美，那个滋味，虽然过去十八年了，闵局长都难以忘怀这第一次一见钟情的色香味形的初恋。所以，闵局长以后再要在市中心招待贵宾，必到银河饭店，必点这一道价格不菲的虾兵蟹将来温故知新、不断回味，当然他大多是选在闵行厅招待客人的，在市中心寻找一种常回家看看的温馨感觉。你要关注一个男人的腿朝哪迈，先要管住他的胃，先要封住他的嘴？用虾兵蟹将，精心调配虾兵蟹将，不错，老法师吴志珊真有道理。

    选用的餐聚时间，由于各方的高度重视，都表示同意吴志珊老师提议的工作日的周末晚上18：00开始。周末时间充分，第二天又休息，饭局从容一点。

    胡诗对吴志珊老师关于饭局的细节考虑很满意，只是提醒吴老师给闵行朋友送上秦凌带来的阳山水蜜桃要悄悄地利用小裘上洗手间的空隙，直接把几箱桃子物流到位——闵局长的座驾后车厢。顺便也给小裘留了两箱桃子。给闵局长这样的嘉宾送类似三养牌的农副产品当礼品，在酒宴上提都不要提，直接交给像小裘这样的驾驶员就可以了，这是胡诗开饭店的一条送礼基本原则。让收礼人在下车进家门前，由驾驶员递上刚才酒宴上可能会提到的物件，涌起一丝温馨温暖的感觉，这才是胡诗们追求的送礼最佳效果。

    1993年夏天的某个周末，聚精会神的饭局正式

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