美食大暴走

..就拿糖醋排骨来说吧。当你听到这道菜的名字时，神经就潜移默化的将总体味道定型了，无外乎就是酸和甜。可当真正开始品尝后，却总能若有似无的感受到其他味道，那么你会不会想要弄清楚这种味道的由来？或者说，再仔细品尝一番？”

    “好像是这个道理呢。”冰尸点点头，“但它不会影响这道菜的风格吗？”

    “所以才在焯水的这一步骤加入少量的香料啊。”陈冲笑着摇了摇头，“等焯水完毕，这股淡淡的五香味会完全融入肉质之中，就像排骨与生俱来的味道的一样。那么，普通的排骨和带有清香的排骨，你选哪一种作为主要食材？”

    “当然是后者呢。”

    陈冲不再说话，看了眼锅中的水，估摸着大概能超出排骨放下去之后两指节的高度后，便不再理会，等它一直沸腾着，并慢慢减少。

    需要注意的时，这个时候千万不要放排骨进去，前面提到的水位高度也不过是假想出来的罢了。

    换句话说，仅仅是预估而已。

    如果无法预估，就多加点水好了，大不了增加熬制的时间，没什么影响。

    嗡嗡..

    嗡嗡..

    嗡嗡..

    恰在此时，陈冲突然听见一连串手机震动的声音，正要伸手从兜里拿出来时，才想起手机在冰尸那里。

    他一边擦手，一边转身，刚好看见冰尸手忙脚乱的在手机上按动着，顿时眼皮微跳，“手机给我。”

    “马上就好，马上就好。”冰尸缩了缩脖子，水蓝色的眸子里尽是慌张之色。

    “拿来。”陈冲感觉不妙，一把将自己的手机抢了过来，然后，整张脸顿时垮了下来。

    只见手机屏幕上有着四五条没来得及删除的信息，而信息内容..

    ‘您的账户于11点01分为好友冰冰支付103元成功..’

    ‘您的账户于11点03分为好友冰冰支付89元成功..’

    ‘您的账户与11点04分为好友冰冰支付112元成功..’

    ‘您的账户..’

    “你！”陈冲面如死灰，这才想起来冰尸领悟过自己的记忆！也就是说，她完完全全知道自己的账户密码！

    “你到底买了什么！”

    冰尸双手捂脸，不敢直视前者，白皙的脖颈绯红一片，“就买了这些。”

    该死的，怎么怎么付了款之后还有信息提示呢！她将自己的手机推给陈冲。

    陈冲打开一看，整个人傻眼了。

    ‘连衣裙女夏新款小清新超火仙女露肩上衣网纱半身裙两件套..’

    ‘月销过万春夏原宿风网红衣服大版宽松T恤女短袖上衣..’

    ‘销量冠军软底单鞋工作鞋黑色一脚蹬平底奶奶鞋新款浅口真皮单鞋..’

    …

    “你..网购？！”他嘴角狠狠抽搐起来，“我不是给你买了衣服吗？”

    “老板，你买的这些衣服好丑呢。”冰尸委屈的看着自己身上穿着的花点衬衣、蓝色工装裤以及那双帆布鞋，“楚澜她们说，这些衣服都是上了年纪的阿姨才穿的，而且..她们说这些衣服可能都是什么..100块三件任选或者50两双之类的地摊货..冰冰也不喜欢呢。”

    “咳咳咳..咳咳..”

    闻言，陈冲突然开始干咳起来，而且越咳越猛，脸也越咳越红。

    果然，女人凑在一起就没有不透风的墙！他心里犯起嘀咕。

    “老板，对不起。”冰尸双手抓着衣角，低头看着鞋尖。

    陈冲本就是做贼心虚，此刻哪里敢真的生气，“没事，以后你要买什么最好提前说一声..算了，等我有空给你绑定一张银行卡吧，然后单独再给你开一份工资，想买什么自己买吧。”

    “真的？谢谢老板！”冰尸拍着双手，高兴得像个小女孩儿一样。

    陈冲苦笑摇头，虽然冰尸是自己的稀有助手，但的确也不能太过苛刻，该有的权利还是应该赋予的。

    再说了，与白吃白喝白住的黑猫相比，冰尸好太多了！

    不，两者根本没有任何可比性！

    经过这个插曲，锅中沸腾的水差不多减少了一半，而腌制排骨的时间也将近三十分钟，陈冲没有犹豫，将排骨下锅。

    这个过程并不长，当排骨七成熟，也就是还能看见鲜红以及汤水变成淡黑色时，便将排骨捞出来沥干。

    这种黑色并非杂质，而是铁锅的铁分子与某种佐料在高温下产生的化学反应，类似五色糯米饭之中，枫叶提色的过程。

    当然，换成其他材质的锅不会有这种反应，但也缺少对人体有益的铁元素，无法起到补铁的作用。

    “老板，冰冰帮你洗锅。”即将拥有专属工资的冰尸显然心情很好，一把抢过陈冲手里的炒锅，在水池里清洗干净，又放在了灶上。

    陈冲不着痕迹的打量了一下冰尸的穿着，再对比后者刚才在网上买的款式，嗯，好像差距的确有些明显。

    怎么说呢，一个像土里土气的村姑，一个像潮流前沿的俏女郎！

    “老板，接下来需要怎么做？”冰尸拿起锅铲，跃跃欲试的模样，显然是被收获新衣服的喜悦冲得头脑发热，忘了自己根本不会做这道菜。

    但，这并不妨碍她卖乖。

    “接下来是炸，还是我自己来吧。”陈冲摇了摇头，接过前者手中的锅铲，“这个步骤很简单，将排骨炸成金黄色即可。唯一需要注意的是，油必须是猪油，与排骨契合，同时不能炸至全熟，九成熟即可。”

    全熟难以入味，必须为之后的步骤预留空间。

    “好的呢。”冰尸让出位置，在侧面静静的欣赏。她喜欢看陈冲做菜时的样子，因为这个时候的他，很认真，认真得很有魅力。

    呲啦..

    为了能让每一块排骨都能充分过油，所以陈冲放了很多猪油，几乎每一块排骨只需翻两次就能炸得十分均匀。而由于之前在腌制过程中混合了土豆淀粉，所以炸出来的效果呈现一种酥肉的既视感。

    油亮脆黄。

    不过，陈冲只需要脆黄，不要油亮，因此将排骨捞出来后，放在筛网里滤出多余的油。

    这些油可

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