厨艺也就勉强学了父辈的六六七七而已，算不得大成。
不过那家传的确厉害。
真正的宫廷菜。
宫廷菜的特色可用“稀贵、奇珍、古雅、怪异”八字概括。
在色、质、味、形、器上都特别考究，带着皇家雍容华贵的气质，极富艺术美感。
又以下面几道比较出名。
御用佛跳墙。
当年福省名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢。
于是御膳房管事令御厨按照m族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了m皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。
经过多次的调试改良，成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。
雍亲王府烧鹿筋。
雍皇帝还是亲王的时候每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎，而且每次都会收获许多猎物。
作为历史上有名的武皇上来说，最喜欢吃的就是鹿筋，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨，补体力。
于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起，并配上白菜和山上野生枸杞，一起开怀畅饮。
雍继承皇位后，御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入菜单。
清宫万福肉。
慈太后六十大寿的寿筵上，御膳房各位厨师都大显身手敬献寿品。
一位山省籍的赵姓御厨，根据古时传统的吉祥字“”创制了此菜，在经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序后把五花肉中的肥油全部都炼了出来，使得五花肉肥而不腻，即使常吃也不会使人发胖。
由于此菜名又有早立子的寓意，所以深受慈太后和她身边的妃子们喜欢，即兴提名“万福肉”。
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