这样做能更容易体现他的风味。开火热锅，之后红洋葱，酸度不高又拥有更好的味道，切的时候要注意刀工，三只手指在前，两只在后，中指在前，食指无名指在后，这个动作是保护手指头的关键，能让你的刀不切伤自己同时快速的工作！”
“一汤匙的橄榄油，一汤匙就好了，因为香肠??也有脂肪，这会帮助红洋葱提味，放入洋葱，洋葱先下的原因是因为它需要时间，大概需要五至6分钟才会焦糖化，这点非常重要，你要记住。接着处理红椒，去头之后直的放，围绕着外围切才不会浪费，注意别切得太深！免得把籽也切下来，那白色的部份就是苦味的来源，要特别注意一下。”
“我们要保持蔬菜的口感不用切得太细碎，因为米饭的烹饪时间大约20分钟。两瓣大蒜，像这样用刀背敲一下，将外皮剥开切片下锅。开大火，让锅子变得火烫，待会让香肠下锅时，锅会冷却下来变得像水煮一样，所以记得开大火后在中间留出一个空位，将辣肠用手撕碎放进锅中然后快速的搅拌。”
“因为我们已经把肠衣去除掉了，所以意大利腊肠的风味能更完美的体现出来，这道食谱适用于任何你想用的香肠。一茶匙红椒粉，能赋予它美味的烟熏风味。”
“米饭下锅，这个步骤有点像在香煎，在厨房里叫做爆炒(Blasting)，也就是拌炒约30秒萃取除其风味，接着倒入白酒，这个步骤叫做洗锅收汁，将锅子里的风味全部灌进米饭中。倒入鸡汤，加热至沸腾后转小火，鸡汤盖着米饭即可，关小火慢煮大约12至15分钟，记得适时搅拌。”
“来准备最后的步骤：青葱、蕃茄和扁叶巴西里切碎，青葱、蕃茄进去搅拌，记得关火以避免过热，这非常重要。最后放入扁叶巴西里，看，这锅义大利辣肠饭，完成了，是不是很美呢？！”
“英式洋葱马铃薯鱼汤(CullenSkink)是传统苏格兰料理，虽然材料不少但并不需要高超的料理和控火技巧，只需要照着顺序放入食材搅拌即可。”
“原本应该要使用烟熏过的鳕鱼，但时间关系，我们就先用肉质不会太硬的白肉鱼代替吧～先在正反面鱼肉上洒上胡椒粉，马铃薯压成泥，洋葱切丁切碎，在锅内倒入牛奶、高汤并放入鱼肉和月桂叶等香料加热。等差不多开始烧滚的时候熄火，冷却五到7分钟入味，把鱼肉和月桂叶取出，小心尽量别弄碎，汤另外装起来。”
“之后在刚刚的锅子中先加入奶油融化，然后把洋葱倒入锅内炒至金黄色并吸收锅中剩余的汤汁，加入马铃薯泥，并把刚刚的汤倒回锅内。轻轻搅拌将鱼肉散开但不至于太过破碎，马铃薯泥均匀不要让它们结块，接着盖上锅盖调到小火煮10分钟，完成。”我将汤盛装起来洒点香科转头和塞尔吉奥说。
“香蕉松饼就更简单了，带出浓郁果香的香蕉松饼除了材料单纯外，制作过程也不费事，最适合拿来当成饭后的甜品或下午的点心。尤其这是宠物友善料理，连宠物也能吃，但要注意不能太多！”
“先将香蕉的头尾两端纤维过粗的两部份切掉，再切成几段在碗中压成泥，加入一颗鸡蛋，搅拌均匀，一边搅拌并分几次加入面粉，确保均匀不结块，搅拌至平滑即可。之后就可以用松饼机或锅子做成圆形，倒入面糊等待，确定熟了拿出来就完成了。”
在梅林的同步指导下，塞尔吉奥总算是完成了人生的第一次认真下厨，嗯，他做得还算不错。
“梅林啊～我感觉????或许????可能真的可以开餐厅呢～”
“塞尔吉奥啊～不要心急，这只是开始的第一步，而且是很早的一步，但不要紧，有我在！继续努力，加油，我相信你可以的！”彷佛在无意识的回答中，梅林也染上塞尔吉奥的口头禅????
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一夜过去，昨晚的晚餐很受孩子们的欢迎，这样让塞尔吉奥的信心大增，开餐厅的日程也提上来了，我也放心准备将强化自己的想法研究并实现出来。
清晨在吃完塞尔吉奥亲手煮成我给的菜谱所做出的美味早餐后，我确定塞尔吉奥的确是有厨艺的天赋，开餐厅是没有问题了????
1995年11月23日，中午12時30分。
“咚咚，咚咚咚????”
有人在敲孤儿院的大门，塞尔吉奥去开门查看是谁。
“梅林！过来一下！”
我走过去，看到两个成年人站在塞尔吉奥的旁边。
“这是？！”
“梅林啊～这是苏格兰场的探长雷斯垂德和这位????”
“福尔摩斯，夏洛克.福尔摩斯，我是一位侦探，现在是苏格兰场的凶杀案顾问。你好，你就是梅林.麦斯威尔吧！”
福尔摩斯用肯定的口吻自我介绍着，并蹲下身子伸出手显得想和我握手的样子????
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