掉,用勺子把下面的沉淀搅匀,就可以蒸了。
锅上火入水,待水沸,往铁盘子里刷少许油,舀一勺面糊倒入,面糊的多少就看个人喜好,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,把铁盘子里的面糊荡匀,让底部均匀的盖上面糊。
吕娇娇把铁盘子放入开水锅中,盖上锅盖,小火蒸一会儿就行,待蒸好之后用冷水直接冲其底部,等凉皮儿完全凉透,表面刷一些油,就可以慢慢剥下,切成条。
徐诚一开始本来还记得住,却不想这程序繁琐不说,还耗时,越发觉得吕娇娇厉害,见吕娇娇虽然忙碌却有条不紊,干脆站在一旁瞪着眼睛死记硬背。
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