第五十三章 久没露面的赵四和皮蛋瘦肉粥第(2/2)页
时候带回来的
李治拿好洗净的精米还有糯米放在一起,倒入一点油。
按照原版做法,这个是要装进保鲜袋,然后放进冰箱里冷冻一晚,目的是为了让米粒的淀粉更加容易分解,缩短蒸煮时间。
不过这会儿条件有限,只能作罢。
李治把锅中加入清水,用大火煮了20分钟,期间每过一会儿他就让赵四去搅动,防止粘锅。
在煮粥这段时间内,李治把切好的肉粒,皮蛋,老姜丝,青菜丝,好有小段葱花放在碗里,用盐搅拌均匀静候着。
这时翻滚的白粥在锅里发出‘咕嘟’的声音,冒着泡。
揭开锅盖,白烟伴着一股米香扑面而来,这味道又把外面打酱油的宫人们弄好奇了。
皇帝这次又要捣鼓出什么新奇东西来。
二十分钟一到,李治就把搅拌腌制好的皮蛋和肉一起下入锅内,又加入了胡椒粉...
要出锅时才倒入青菜丝,用勺子来回搅拌,这股比臭豆腐还要灵性的味道。
米香伴着肉香,还带着胡椒味,这并不会让人觉得油腻,因为还有绿叶的菜香,绿叶类蔬菜吃下去,可以防止蹲厕所时,发生三十分钟都无果这样的尴尬事件。
又沸腾了两分钟左右,皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。
赵四惊喜:“陛下,这粥,奴婢此生第一次所见啊,光闻这味儿,就知道它美味至极!”
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