回到公寓,赵鹏便先去做饭。把大鲫鱼的鳞片刮去,拿起一把菜刀剖开鱼肚,摘掉鱼肠,锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟,在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,很快鲫鱼汤就好了!
接下来炒了一道辣子鸡,将鸡肉切成2cm见方的小块,洗净血水。锅内放水加热,将鸡块放入,煮5分钟后,捞出沥干水分。鸡块沥干水后,放两片姜,20克料酒,20克老抽,2克盐,3克胡椒粉腌制半个小时。姜,蒜洗净切片,干辣椒和葱切成3cm长的段。锅内下油,待油温加热至7成热,即手放油上有热度时,放入鸡块,炸至外表变干,颜色变深黄色时盛出待用。锅内再下约50克油,中火烧至5成热,放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。出锅前放入3克鸡粉,1克盐,10克白糖,20克芝麻,撒些葱段翻炒均匀就可以了,小块鸡肉更易入味,鸡块要加盐腌入味,否则油炸后会淡无味,炸鸡块时油温要高,这样炸出来才外酥内嫩。
接下来把买来的菜都做好后,就去请其他人过来一起吃个饭。
“哇!没想到赵鹏你做的菜这么好吃!”韩峰恨不得把舌头都吞下去。
“呵呵呵……小赵的手艺还挺不赖嘛!”赵婆婆笑呵呵的说道。
“哪里哪里……今天谢谢大家了,以后还请各位多多关照!”
“爸爸……爸爸……大哥哥做的饭好好吃啊。”
小雅天真烂漫的笑容可爱极了!
“小雅,还不谢谢大哥哥?”
张功成眼里满是宠溺。
“谢谢大哥哥!嘻嘻嘻……”
“小雅真乖!你看吃的都成小花猫了……”
赵鹏边说着边把小雅嘴角的米粒用手捏下来。
“哼……小雅才不是小花猫呢!”小雅脸色有些不好意思的红了起来。
这顿晚餐大家都吃的很开心,增进了彼此之间的感情,也让大家都互相了解的更深一些……
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