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舌尖上的神豪
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第25章 美食的节奏第(2/2)页
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三大块,旋律时而高时而低,交相辉映。
前菜如同低音,身在一线却默默无闻,如果不注意,常常感觉不到它的存在。但如果乐队里没有低音,那就像失去根基,一切都会变得虚无缥缈,所有节奏都将混乱无章。
高明厨师就是指挥家,不是只指挥一种味道,而是要把所有都安排进去,哪怕是最微弱的铺垫。
这就是美食的节奏感!
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