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穿回古代之西医也种田
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第五十八章第(2/2)页
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都很好吃,卥煮后用麻辣粉腌着当下酒味也不错,就这么当零食也够味。多出来的李慕书就让黄二娘用盐腌了挂在厨房里风干当腊味了。 李慕书家那一锅老卥时不时就添加香料和调料,那味道是越来越香浓了,简直掉块豆腐下去都能吃出肉味了。 青橄榄很多,小孩儿们嘴馋李慕书所说的渍橄榄,腌橄榄的,后来又摘了很多还亲自背着下山了。刚摘下来的青橄榄又酸又涩,吃看看,五官会皱成一团的...。但经过腌渍之后,一吃就会清甜生津,齿颊留香。 李慕书看着倒出来一大堆的青橄榄,虽然下山后身体也挺疲累的,但不能就这么放着这些果子不管吧?都新鲜着呢。 王大夫只顾着自己的草药了,李慕书让李平用草纸把桃子一个个包好一层层地堆放到储物室里,这样会保新鲜久一点。自己就带着黄安小辉小荣去清理橄榄,首先把橄榄去蒂头,一颗颗洗干净......再经过三道清水洗净之后,捞起沥水。 然后让黄安把洗干净的橄榄倒入锅中,加入冷水,以大火煮沸。水滚之前,李慕书还要翻动一下橄榄,让果实均匀受热。水滚之后,转中火,这就要靠黄二娘来掌控火候了。没一会锅里就会冒了一层黑黑的泡沫浮上水面,那是橄榄的苦涩和油脂,这些李慕书都要捞起来倒掉。然后,等橄榄开始裂开,慢慢浮上来,就可以捞起来了。 黄安力气比较大,他用漏杓捞起煮好的橄榄(杓子甩一甩,沥除水分),放进早就洗干净的腌罐里,李慕书就在橄榄上面洒一层糖。然后黄安再捞放一杓橄榄,李慕书再洒一层糖。就是这么一边捞放橄榄一边洒糖的,一层一层地堆放直到罐子满了,但最上层一定是用糖来覆盖。 李慕书满意地看着这满满一罐橄榄,笑着把它密封了,黄安就把这罐渍橄榄移放到存放粮食的房间里。之后就交给时间魔术师啦…...待最上层的糖完全溶解时,整罐糖渍橄榄再用大火煮滚。煮好的糖渍橄榄放置一夜,完全冷却之后,即可分开装进小罐子里。大概一星期后就可以吃了。酸酸甜甜的十分开胃,而且具有清肺、利咽、生津、解毒的功效呢。 剩下的橄榄,李慕书一部分用来做橄榄菜。做法也挺简单的,洗干净烫过之后用盐腌渍入味,等明天出太阳了就放到太阳底下摊开晒,之后接着再加盐腌一个晚上,隔天用刀子在橄榄的中间绕着切上一圈,用力一拧,橄榄肉就从核上脱落下来了。弄下来的橄榄肉活像一顶顶迷你型的三角小尖帽,所以得名榄角。把盐填到榄角里,经过一段时间的腌渍就成了榄角咸菜了。 另外的那部分橄榄,李慕书是用来做成零食给村里孩子们当零嘴的。橄榄也是要洗干净煮开,但不能让橄榄爆裂,然后过冷水,放进放了盐的水里泡一晚去其苦涩味,然后再泡一晚糖水。由糖水里捞起沥干水后,用放到用糖加甘草煮开的糖水里浸泡,隔天就算是做成了。咸的就更容易做了,用盐把橄榄腌到皱皮,再放甘草和糖再腌制一段时间,到时蒸熟晾干就可以了,平时可以随身带着吃。 橄榄弄完天都黑了,李慕书他们又出了一身大汗。至于枣子,李慕书没多想要怎么做,新鲜的就当水果吃呗。反正山上多的是,今天他们才是第一天上山啊。 谢越云这么晚还没回来,李慕书刚刚一直在忙还没什么,但现在闲下来了他就越等越着急了。这进入深山打猎单是走进山里就耗了不少时间吧?要是再埋伏打猎肯定会花不少时间。一天来回可能吗?李慕书越想越觉得自己是不是误会了?可是谢越云带的东西很少啊,一点也不像是要在深山里过夜。 "大明,越云他们是今晚就回来?"李慕书忍不住问徐大明。 "是的。今晚他们就回来了,今天只是进去看看情况,开开路,布布陷井什么的。"徐大明跟李慕书解释,李慕书坐立不安的,大家都看得出来:"李大夫放心吧,将军身手很好,而且跟着都是他以前最得力的部下,不会有问题的。" "嗯,那就好。"李慕书点点头,听徐大明这么说他心里才算是定下来了。 这么一安定下来,李慕书才感到自己又累又困。小辉倚着李慕书眼皮子直往下掉,他早就困得不行了,只是爹爹还没回家他强撑着要等,不然他早就想爬上床睡觉了。 "小辉,困了就上床睡觉吧,也不知你爹爹什么时候才回来?"李慕书摸摸小辉的脸小声哄道。 "不,我要等爹爹。"小辉眼皮子又往上撑了撑了,但没一秒又往下掉了。 "好,等爹爹。"李慕书笑了,把小辉抱进怀里,都这么困了,他想不用一分钟小辉就能睡着。到时再把他抱进房里就行了。 果然,小辉很快就睡着了。李慕书刚想起来把他抱进房里,谁知才一动,就听到外面一阵喧闹。 作者有话要说:打滚求留言,求留言,求留言~~ 包养我吧亲~~~
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