务不到位，中餐特色不明显。在国内，中餐企业面临着外国品牌餐饮企业的挤压。全国前10强仅占餐饮业总营业额的4.78%，销售收入一般不超过数亿元。与以肯德基、必胜客为代表的外国餐饮巨头形成巨大反差，单单肯德基在中国就超过2000家连锁店，2007年销售收入超过215亿。竞争也必将进一步激化。 ”秦扬继续的说道。
吴倩玲道了这个时候，也终于明白过来了秦扬的所做所想，也不由得为那餐饮而思索了起来，半响，吴倩玲才说道“做中餐的时候，我已经对那洋玩意有了一定程度的不满，可是，要知道，我们的中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是将中餐烹饪作为一种高度手工艺化的工作，需要科学分析形成中餐标准化、流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续的规范，是多数中小餐饮企业难以承受的，但也是中餐必须突破的关键。”
“那么，这应该怎么办了？我们投资餐饮业的哪一种比较好了？”吴倩玲似乎已经向往到了那日后的美好。
秦扬看着吴倩玲，知道，这已经潜移默化的改变着这个妞儿了，于是，秦扬便就笑着说道“火锅！”
“火锅？！”吴倩玲惊讶的问道。
秦扬点了点头，笑着说道“确实如此啊，确实如此！要知道，我们祖先可是最早吃火锅的人啊。”
“先不要将这些了，直接说你的意见！”吴倩玲一副打破砂锅问到底的样子。
“我想要开创一个崭新的食品帝国，这里面不该应该有哪些注意的了！？是的，这细节都是非常重要的，我们是不会忘记的！”秦扬笑呵呵的说着。
吴倩玲却是不满意的冷哼了一声“那啥，秦县长，看清楚，我问的是你的意见哦，既然已经定下来进行餐饮业的建设了，那么，这些就是必不可分的了啊……”
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