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皮揉搓成简单的绳索，寻找合适位置架设好，简易的晾晒架子就做好了。

    下一步解剖金枪鱼，把鱼肉切成一条条的，先在烟火上熏烤一下，抹上黑盐，然后悬挂在晾晒架上，在这样阴凉通风的环境下晾晒，只要几天时间，这些鱼肉就能变成咸鱼干。

    咸鱼干保存时间很长，只要保存得当，放上一两年问题不大。