都市极品仙厨

，也都会做。但传统的做法却流传的不广，关键就是工艺比较复杂。

    严主任本来对于庄教授将方渝的麻婆豆腐始终挂在嘴边，问个不停，有一点不以为然。

    但是当他看到，方渝为了保证菜里的牛肉末颗颗酥香入味，居然在锅里煸炒二十多分钟，加了五次高汤，也不由得感到震惊。

    这么精细的工艺，还是我认识的麻婆豆腐吗？

    最后勾芡起锅，方渝也是做得行云流水，时间、火候、芡汁的薄厚把握的更胜之前。

    庄教授看到方渝在麻婆豆腐起锅后没有浇明油但依然显得晶莹油亮，连连叫好，称赞方渝的这道菜已经不输蜀都的几位知名大厨了。

    严主任品尝了方渝的传统麻婆豆腐，立刻为之倾倒，当下就拉着方渝的手，非要他答应成为学校烹饪系的外聘讲师。

    方渝盛情难却，只好答应了。