凝成极细嫩的一大块,表面光滑如镜,这鸡蛋豆腐便算是成了。
百合笑眯眯地问宋好年:“还有啥想吃的菜?”
宋好年看看厨房现有的菜,说:“要个白糖拌番茄,别的你看着办。”
百合晓得他爱吃肉,叫他从房梁上挑一块腊肉下来,切片蒸熟,配几样调料调的蘸料水,凉着吃才不会腻得人没胃口。
那蒸好的鸡蛋豆腐,她拿个小汤匙往里头一挖一转,就挖下来一个淡黄色圆球,滚圆如十五的月亮。
挖下来的圆球在红薯淀粉里滚一滚,热油炸成金黄好定型。先前去店里提豆浆时顺手买一块五花肉,剁成肉沫,加点秋油和水拌匀放一会儿,等豆腐一炸好,就用锅里的底油炒姜和肉沫。
炒到肉沫变色,再切几个番茄进去一同炒,炒到番茄出沙、锅里汤汁最多时,把炸好的豆腐球放进去,加调料炒均匀就能出锅。
棕黄色酱汁里滚着一个个金黄色豆腐球,外皮酥脆,轻轻咬开,里头淡黄色鸡蛋豆腐又嫩又滑,比鸡蛋羹或是水豆腐都要嫩,滋味也更丰富,酱汁拌米饭吃极香。
雇工们做完一天活来吃饭,见桌上有新菜,宋二妹便笑:“可见大年回来才有好菜,平日里净糊弄我们。”
百合辩驳不得,笑了笑说:“可不是?你又不是我家汉子,给你弄好菜吃你一点不记我的好,四处同人说我亏待你。”
她这般大大方方,宋二妹倒没话可说,只笑个不住:“晓得你们恩爱,别招我的眼。”
百合睨她一眼,清凌凌的眼睛里意思明明白白:你同你家平安就不恩爱?
宋好年不掺和他们女人家的话题,为着鸡蛋豆腐是百合专给他做的,他吃得满口生香,还不住往百合碗里夹菜,眼看都要冒个尖儿溢出来,百合忙说:“慢点,我吃不动这些个。”
最后宋好年吃完自己的,百合到底又拨半碗饭给他,他也不嫌百合动过,飞快吃得干干净净。
一时柳平安来接宋二妹回家,众人各自散去,百合同宋好年收拾好屋里,点上艾蒿熏屋子,趁着这会子把黑虎栓到菜地里去。
小夫妻两个手牵手往回走,一共没几步路,却走得格外甜蜜。宋好年握着百合软滑的手,走着走着便不老实起来,顺着手腕子往上摸。
百合给他摸得不自在,紧走几步道:“快些回去罢。”
宋好年呼吸一重,还笑:“这就等不及啦?” 百合怒瞪他,瞪着瞪着又笑出来,靠在他身上道:“是等不及了呀,你还不快些!”
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