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采个娘子来养家

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第161章 161 猪肉炖粉条第(2/2)页
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:“我到外头找人说说话去。”

    她前几十年在柳山村,可没见着镇上这么多人、这么多新鲜事,如今除了伺候李篾匠,每日只管往外跑,兜一兜南瓜子去街头巷尾寻人说话,只要她不捣乱,百合也不去管她。

    那边百合试验多次,终于成功漏下来一把粉条,漏到一定长度腊梅就拿手指粗、一尺半长的木棒接住,剪断放进竹匾里,再漏下一把。

    到这时候,百合早就累得胳膊酸痛,但看着晶莹剔透的粉丝,她脸上忍不住乐开花。

    到底淘澄了不少,那么些个红薯粉,到最后只漏成四棒粉丝,腊梅把粉丝拿到院子里去晾晒,好叫它们尽快定型、风干。

    下晌朱氏回来,见院子里晾着几棒粉丝,好奇地走过来一摸,叫起来:“硬成这样,这能吃?我早说叫你少折腾少折腾,你偏不听,如今可好,那些个好红薯都打水漂了罢!”

    腊梅也自忐忑,全靠着对百合的信心才不像朱氏那般失态,百合看粉条跟她上辈子见着的也不差啥,正高兴:“急啥子,回头我给你们露一手,你们才晓得这东西的好处哩。”

    朱氏要享闺女的福,不肯动手做饭,姊妹两个也不指望她做饭。

    百合叫腊梅去猪肉铺称一斤五花肉回来,肉皮上还带毛,架在灶眼上用火燎一撩,刮洗干净肉皮,切成半个巴掌大的片子。

    取一把晒好的粉条,用温水泡开,粉条入水不久就变软,腊梅这时候才放心:“才刚那样硬,我还怕吃下去从肚子里戳出来哩。”

    百合“扑哧”笑出来:“那样硬,咋吃下去?”

    闲话少说,切好的猪肉在开水里汆烫一下,撇去血沫。另外用一点清油烧热,煸炒葱姜,放些豆瓣酱进去炒香,再倒入五花肉片,加一勺秋油、半勺糖。

    翻炒到肉片全部沾上褐色,滴两滴黄酒去腥,加大半锅水,大火烧开。

    这时候粉条泡好,用剪刀剪成两到三截的样子,加进锅里煮开一阵,再放切好的白菜叶子进去。

    最后的成品酱色浓郁,肉香、菜香扑鼻,配上一碗杂饭便香得吓人。

    李篾匠那点子小毛病叫苴麻豆腐羹治好后,胃口又好起来,吃了一碗还多,道是:“大妞做的这粉条子又香又软,真是好吃哩。”

    朱氏说:“这点子粉条倒要一筐子红薯去做它,再厚的家底子哪里经得起这样淘澄?”

    “娘,你只说好吃不好吃?”  朱氏便不说话,才不想叫这不听话的闺女得意,偏生手底下一刻不停,又往自家碗里夹两筷子粉条,唏哩呼噜吃得飞快。
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