墨菲自然也会讲解的足够详细，说道：“春饼里面的菜呢，属于既简单又不简单的那种，首先，肉类以猪肉为主，不能太瘦菜类看着定，一定要嫩，直接炒好的肉类先酱好切丝备用菜类要急火快炒快上，以免不小心出汤，除此之外，配菜可高可低，高档些的可配鸡丝海参丝瘦肉丝，还可以参照吃烤鸭的办法码上葱丝黄瓜条，蘸黄酱或者甜面酱，都可以放，过去正宗吃法是就着‘豆汁’豆汁难寻，来碗小米粥也行”
“豆汁？”
“这是什么？”
有知道豆汁的只觉得一愣，不知道的自然好奇
墨菲咯咯笑道：“是的，豆汁，北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可”
“泔水味的？”小家伙们没听到别的，就听到这个了
墨菲忍着笑说道：“是的，豆汁的味道如果没吃过的确实非常奇怪，味道是酸的，颜色还灰不溜秋绿了吧唧，确实非常非常奇怪”
家穷人丑听得一阵胃疼，他最讨厌酸的，而且颜色听起来还那么奇怪
“嫂子，你确定没有整人吗？”
墨菲哈哈笑道：“你们如果有机会试试就知道了，当然了，我刚刚也说了，小米粥也可以，不强求你们喝这个，事实上，现在想找豆汁也不是那么容易的一件事了！”
“是啊是啊”罗威猛点头说道：“家穷，豆汁的味道确实闻起来挺怪的！不强求！”
家穷人丑沉默了下，问道：“头儿，小威，你们直说吧！你们不会就在喝豆汁吧！”
“你说呢！”很干脆的异口同声
得，不用问了，卓尔他们自然在喝这个
看哥个子也在，这时候他微微迟疑的问道：“头儿，豆汁真的好喝吗？我之前去过北京，有朋友推荐我喝这个，我尝了一口，但是那味道真的……又臭又酸的！但是我那朋友喝的那叫一个高兴啊要不是多年的老朋友，我都怀疑他整我了！”
卓尔笑起来，说道：“个子，你那朋友是北京人吧？”
“是的，土生土长的！之前我们是都是南科大的一个寝室，关系特别好的那种！”看哥个子点头，说道：“但是，头儿，我真的很怀疑啊”
看哥个子这一通抱怨，不单单是卓尔墨菲他们几个都哈哈大笑了起来
罗威嘻嘻笑道：“个子，我给你说个故事吧！”
“说故事？小威，你也会说故事？”看哥个子一愣
“哈哈，这有什么不会的，我就说一个关于豆汁的故事，”罗威干脆的说道：“喝豆汁纯属北京人的专利京外有地方管豆浆叫‘豆汁’，有位山东人初到北京，看见招牌上写着‘豆汁’，就进店要了一碗喝了一口眉头紧皱，勉强咽下去后招手叫来店员很客气地小声说：‘这豆汁别卖了，基本上酸了’那伙计说：‘好说您哪，不是基本上酸了，根本上就是酸的，这豆汁跟您山东的豆汁不是一码事您哪！’所以是不是北京人，测验方法就是叫他喝一口豆汁，若是眉开眼笑打心里往外满意地嘘口长气，就是地道北京人；若是眉头紧皱嘴角直咧，甭问这是外来户”
罗威这故事说的活灵活现的，让大家都忍不住笑了起来
猫猫鱼瞪大了眼睛，说道：“还有这种事情啊”
“是的，”卓尔笑道：“北京豆汁跟山东豆汁根本不是一回事山东豆汁就是黄豆做豆腐的浆水，看起来白中透黄喝起来香中带甜北京豆汁看起来颜色灰里透绿，喝起来味道又臭又酸可一旦喝上道，就有其味无穷之叹，就如同洋人吃臭‘芝士’，也就是臭奶酪一样吃不惯者难以下咽，甚至作呕，吃上瘾的一天不吃就觉着欠点儿什么因此当年东安市场的小店‘豆汁何’名声一点不小于隔壁大饭庄东来顺穿着华贵坐着私家轿车专程来喝五分钱一碗豆汁的，大有人在”
“额……难以理解！”猫猫鱼的小脸皱成了一团，她是根本闻不得臭豆腐的味道的那种人
墨菲已经把一碗豆汁喝完了，这时候笑道：“豆汁可是好东西，不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质维生素粗纤维和糖，并有祛暑清热温阳健脾开胃去毒除燥等功效的”
小家伙们继续翻白眼，不说话
墨菲继续说道：“你们可能觉得无法理解，但是我要告诉你们据说，豆汁儿已经有很久的历史了早在辽宋时期就已盛行但是其成为宫廷饮料则是清朝乾隆年间的事情本来豆汁儿是北京普通老百姓的最爱后来这事情被乾隆皇帝知道了，于是在乾隆十八年也就是1一七五四年，他命人把豆汁儿引入宫廷，并且召集了一帮大臣们共同品尝这民间饮品，结果众大臣喝完竟然齐声叫好就这样，豆汁儿同样成为宫廷饮品在北京民间，流传着这样一句俗话：‘没有喝过豆汁儿，不算到过北京’著名导演胡金铨先生也说：‘不能喝豆汁儿的人，算不得是真正的北平人’著名作家梁实秋先生还专门写文章讨论豆汁儿；京剧表演大师梅兰芳喜欢喝豆汁；出生于北京，有‘西部歌王’之称的王洛宾去世前，是喝完一口豆汁儿，才去的另外还有出戏叫《豆汁记》，里边金玉奴的父亲金松是个‘杆儿上的’也就是叫花头，没东西给莫稽，于是就把家里剩的豆汁儿，给莫稽盛了一碗可见豆汁儿在人们心目中的神圣地位”
墨菲这一连串话，听得小家伙们直头晕，当然，更多的是无语，他们根本想不到这个豆汁竟然有这么高的地位
不过墨菲显然不会多纠结这个，很快就把这件事儿放了过去，毕竟，豆汁这玩意儿除了北京人，一般人还真的挺难承受的
于是墨菲很快就把话题扯了开来，和小家伙们开始闲聊起了过年是不是准备好了，过年的时候是不是去玩什么的事情
时间过得挺快，一转眼就从年二十五蹦到了年三十
罗威这几天挺郁闷，因为他自从之前听墨菲说过墨菲给他做了荷包之后就一直想要看看，偏偏墨菲不许，自家二哥只会看热闹，于是，就只能等到过年的那天给了
卓尔家和罗威家除了爸爸妈妈之外，就没有上面的老人了，虽然也有亲戚，却也都住在别的城市，过年也最多是打个电话拜拜年而已
而墨菲这边，就忙碌不少了
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