遗忘的灌掌柜忍不住出声提醒自己的存在。
“公子，这醢(hǎi,第三声）倒是和鄙人见过的有所不同。”
醢就是肉剁成肉泥再发酵生成的油，醢即肉酱油之意，另有在造酱时加入动物血液的酱称为醓，如《诗经·大雅·行葺》中有一句“醓醢以荐”。虽然在周朝就有制酱的记载，但制作醢时，因在分解过程中产生大量有机酸，如各种氨基酸、乳酸、醋酸等，所以酱汁的味道是酸的，往往被当作醋用，并不是真正的酱油。使用大豆制作酱油在大约在北魏才出现，《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是酱油的前身。再加上醢的制作成本高昂，只有高官贵族享受得起，寻常百姓家见都没有见过。
“还是掌柜有见识，”刘彻赞叹道，紧接着语调一转，“不过，我这可不能算是醢，醢味酸，材料与制作工艺暂时保密，姑且称之为酱油。抛开其它，且问掌柜，若是每户人家都有醢加入饭菜之中，那当如何？”
灌掌柜也是一妙人，他回答：“有滋有味。”
做出酱油的时候，刘彻相当开心，甚至不顾太子仪态叉腰长啸。
呔，贼老天！就算你把我弄到这个只有盐、梅、酒这三种常见调味品的时代，我也能活得有声有色！
味精？二十世纪才被大和民族发明出来。
辣椒？产自美洲，搬条小板凳坐等哥伦布出生吧……
孜然？又称安息茴香，十三世纪的时候有个叫马可·波罗的记载过。
……总而言之，请牢记西汉处于公元前这个事实。
一个社会发展与否，不是看统治阶级所享受到的待遇，而应该着眼于平民百姓家的生活水准。
知道科技是第一生产这句话有多正确了吧？
知道大航海时代的意义有多重要了吧？
知道张骞出使西域有多伟大了吧？
知道古代穿越有多苦逼了吧？
知道……那啥……了吧？
真正的勇士敢于直面苦逼的人生，敢于正视惨淡的时代。
刘彻没有别的选择，只好当勇士了。
听到刘彻合资开酱油作坊的提议，灌夫连忙摇头，道：“九哥你发句话就是了，出人出力绝无二话，老灌还能计较这点小利？”
“小利？大豆九文钱一斤，成本低廉，可即便每罐赢利一文，每户人家每月一罐，我大汉朝千千万万百姓加起来，日日不离，年年不断，称之为日进斗金也不为过。”
“吓。”灌夫倒吸一口冷气。
灌掌柜恨不得按住小家主的脑袋逼他赶紧点头。
又商议了一番作坊的选址和经营，末了，刘彻叮嘱道:“商人重利，手段层出不穷。秘方一定要保密。把工人师傅分成几批，分别负责不同的步骤，严禁他们私下来往。”
“李陵，还要托你叔叔在军中的关系，找些可靠的护院。”
李陵点头答应，掩藏起心中的哀叹：呜，又要撒谎了……
灌夫不反对，他也清楚灌家结交的人士良莠不齐，鱼龙混杂，有讲义气的，也有卖友求荣的，见刘彻语气严肃，不知不觉也做出了最为谨慎的表情。
酱油的推广出乎意料得顺利，酒楼生意兴隆，食客云来。当然，也有商家暗地里嘲笑讥讽的，懂行的人自然知道其中奥妙，用肉制作醢下面，成本比整锅面还要高，断定灌家没几天就吃不住了，等着看笑话。
不料一个月过去了，灌氏酒楼的生意越做越好，隐隐有跃居成为长安第一酒楼之势。大汉的奸商们终于坐不住了，明察暗访，威逼利诱，三十六计轮番上阵，终于通过某挨不住轮的叛变分子发现了其中奥妙——酱油。
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