种田.农家日常

杨生最后切得菜市南瓜丝，带南瓜切好之后，饭锅里的水也干了，等揭开埚时已经能闻到饭香了。趁着锅底还没起锅巴，杨生拿了铲子把饭锅边上的饭都铲了起来对在了中间，这时候锅里的饭看上去就像是个小山包。农家人煮饭通常有两种方法，一种是将米放在锅里煮过米芯之后，再将米用筲箕沥起来然后放到蒸笼里蒸熟，这种方法做出来的米饭，饭粒是散的，饭香更重一点也不会糊了。还有一种方法便是直接将米和水放到锅里煮到水干，然后退出柴火让余热焖完全焖熟米饭即可，这种方法不费时间工序，虽然饭粒是黏在一起的不过味道也很是不错，而且锅底或有一层金黄的饭锅巴，农家的小孩最喜欢吃的就是那脆香的饭锅吧了。

    万家的灶房不止一口锅，所以杨生把菜快速炒好的好时候，米饭也刚刚焖好，一点时间也没有浪费。