摒弃它们，反而开发出了豆类的各种其他功用。现在黄豆多用于制作豆腐，绿豆煮成绿豆汤用来夏天解暑，其他豆类不是当一盘菜上桌，就是作为熬粥的配料，再不济也能炒豆作为零食。若家里实在缺粮，豆类还可以回归它最原始的作用，煮豆饭用来填饱肚子。
豆类还有一个好处就是容易保存，只要存放妥当，放个几年都没问题。这一点是红薯土豆之类不能比的。好在现在红薯土豆之类可以进行二次加工，做成粉条或干脆磨成粉，这才使得叶家能毫无顾忌的大量种植。不然的话，这些高产作物不能大肆培育，叶明泽非得伤透脑筋不可。
豆类里面用途最广的就是黄豆，豆制品几乎都是用其制作而成。比起黄豆，叶明泽比较喜欢吃青豌豆，饭后拿来当零食吃，味道相当不错。
叶家人口多，每隔一两天就会磨制一回豆腐。因天太过于寒冷，不好大范围调度，豆浆和豆腐脑做的很少，基本只做成品豆腐。每次开磨，师傅们都会多做一些。天冷也有天冷的好处，当天吃不完的，往不住人的房间一搁，经天然冷库冰冻之后就成了冻豆腐，味道和豆腐大不相同，吃起来也别有一番风味。
这回有了叶明泽的贡献，豆制品样繁多，叶家人饭桌上菜品更加丰富，黄豆消耗量也随之大增。这点对于叶家来说反而是好事，本身黄豆在叶家主要用于磨豆腐豆浆豆腐，以叶家的消耗量来看，明显是小于供给的。
多余的基本用作孩子们的零嘴，再不然就是拿去市集卖银子。现在自家就能消化掉，不仅改善了叶家的伙食，省去了进阳山县城交换这一步骤，还能腾出部分种蔬菜的地方用来种粮食，也算是一举三得。
这个冬天除了不能在室外活动之外，叶家人过得比以往任意一年都要惬意。吃穿住都不愁，除开当值的人之外，人们大多数时间都在休养生息，把积攒了一年的劳累给驱除出身体。
林修人小，牙口自然不像大人那么好，太硬的他咬不动。这一天晚饭中有一道菜是猪肉炖豆腐干，赭色很厚实的那种。豆腐干本身没什么味道，和肉煮在一起，掺杂的全是肉味。叶明泽夹起一块，一尝，酥烂又入味，难怪林修一直在同豆腐干作斗争。
这道菜不仅适合小孩，也适合老人。豆制品多半都易于入口，不挑人。温饱都不一定能解决的情况下，没几个人会挑食，那都是保暖之后才会出现的习性。叶家还达不到那种境地，除开天生不喜某些食物，后天养成的挑食习惯那是一个都没有。
小孩子吗，自控能力较弱，遇到喜欢吃的很可能一个劲的就只吃那一样，这个时候就需要大人把把关。
蔡进没说什么，只时不时夹一些其他菜色到林修的小碗里。林修本就很乖，当然不会反抗，蔡进夹什么他就吃什么。
每个人都有比较喜欢吃的东西，孩子本身就很乖了，对于林修喜欢吃的，蔡进就多夹几筷子，不那么喜欢吃的自然是少夹一些。蔡进不想折腾自己的孩子，对于林修不喜欢吃或不能吃的他就一筷子都不夹。
一餐饭吃得不说有多热闹，至少也是其乐融融。
“明泽，咱们院子里那几棵果树紫色蔓延越来越慢，是不是宅子四周打的地基阻碍了特殊物质的侵袭？”蒋敬之头脑灵活，很多事情注意到了都会想想是怎么回事。
果树有人定期净化，从一开始的刚净化完毕，没过多久又被侵染，直到现在这样过好些天才能瞥见紫色，若没有什么在中间阻挡，不至于慢成这样。
导致这样的因素不多，从排除法来看，宅子四周起围墙时打的墙基就跃入蒋敬之脑海之中。
“应该是吧，红雨带来的特殊物质估计很难穿透石墙，外面的特殊物质想渗进院子里，必需要绕过墙基，这么一来渗透速度自然就低了。”叶明泽一边附和一边还加上自己的见解。
从诸多现象中可以总结出，空气中特殊物质很少，即使有也很快沉入土壤和水中。这从暖房中就可以窥一斑而知全豹。暖房并不是与世隔绝的，每天都有人进进出出，空气中若特殊物质很多的话，暖房作物早就遭殃了。
可是事实并非这样，暖房中的庄稼看起来都很正常。只在作物缺水时，水系异能者才轮番洒一遍水，即使空气中有残留的特殊物质，也被无意间净化了。
蒋敬之没提起时，叶明泽都不曾注意到，现在想想才发现除去水和土壤之外，其他如木头石头都能阻挡这种物质，当然木头是死物，若是活的那就另当别论。
“这么说来，外面田地的情况会比当初预想的要好？”几人都不是蠢人，有人开了头，林文珏和蔡进立马就能跟上。
“不出意外的话，应该是的。”这对叶家村来说，着实是个好消息，叶明泽脸上不由浮起笑意，“咱村算不算有先见之明，早早就砌了围墙？田地那边的围墙比院墙要高，墙基打的也深，想必渗透速度会更慢。这么一来，大家只要费工夫把田地彻底净化一遍，之后就比较轻松了。”
“嗯，当初就派人尝试过，只不过就跟咱院子里差不多，一净化完就又被侵染了。那时我们想的太多，只注意到了周围土壤特殊物质的侵袭速度，没考虑到围墙的阻挡，还不曾全部清理一遍就得出了结论，确实有点过于莽撞。如今我也算是知道什么叫做以偏概全，以后我们都得注意
一点，不能太过于想当然。要不是咱们院子里出现了异常，我们岂不是要闲置大量土地？”蒋敬之一想起这个就不由庆幸，要真是按照之前的想法来做，他们岂不是无意间成了村民们奔向美好生活的阻碍？
“敬之，没你想的那么严重。又不是我说了什么大家就一定会信，到时候没田可以耕种，村民们自会想尽各种办法的，人挪活，树挪死，还真能被一个问题憋死不成？”叶明泽很有自知之明，他在叶家也许称得上是一言九鼎，在村子里就不是了。
村民们跟着他做，还不就是看中他的能力？既然享受了好处，偶尔他考虑不周全给大家带来的麻烦，他们也无处抱怨不是？总不能光要好处不要坏处吧，世上的事没那么美好，他又不是神人，总有失误的时候。
蒋敬之三人想想也是，叶明泽只是提出了建议，又没逼着村民们按他的意思做，最后结果如何其实和他们并不相干。
只不过若到时候有其他村民提出了更好的意见或者证明叶明泽提的建议不对，那么
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