帮着卖卖清心茶，但现在秋风萧瑟，没有人吃清心茶了。再说排队买点心是大事，要吃茶，去别的地儿吃，何苦浪费这宝贵的队伍人头。
于是罗成就在厨房继续做点心，或者帮着照管大堂。
为了带新来的李小四见见世面，钟意特意让李小四也站在窗口。李小四伸长脖子看一眼密密麻麻的人群，吐了吐舌头，夸张地说道：“掌柜的，咱们可真是火啊，比大冬天的官府开仓送粥还火！”
前两天牛富贵一直在后院忙着调弄那块田，用牛富贵的话说，那田达不到他的标准，缺很多东西，要趁冬天好好打理下。于是紫烟也没管他，就由着他忙活。
今天牛富贵手头闲了，也跑到窗口看热闹，看到人群拥挤疯抢点心的火爆，富贵兄朝钟意伸了伸大拇指，说了句：“掌柜的，你好毒！”
钟意在百忙中抽抽嘴角，问紫烟：“又是谁教了这老外稀奇古怪的句子？”
紫烟抿嘴摇摇头，然后就不理会钟意，只顾着收钱秤银子了。
一群人忙乱一个小时，也不顾后边排队人的哀嚎，把一块“售罄”的牌子一竖，窗户一关，今天的贩卖工作就算结束了。
罗成曾经天真地在晚间例会上问钟意：“掌柜的，咱们这钱多好挣，干吗还要开张酒楼，就一直这样卖下去该多好？”
钟意咧嘴笑道：“罗成，我问你，如果你很想吃一个东西，想吃又吃不着，一直也吃不着，你会怎样？”
罗成歪头想了想，认真地说：“一直吃不到就不吃了。”
蔡良比蔡良先反应过来，替钟意说道：“所以咱们这个卖法只是一时，不能长久。”
“没错。”钟意说，“而且靠卖点心，始终是格局小，未免小家子气，咱们这么大的地方，终归还是要做酒楼的。”
现在白鹤楼恢复了平静，罗成和蔡良要忙着准备明天的点心，李小四帮牛富贵去调弄菜田，钟意和紫烟来到一楼的客房，前几天沈栀在这里住过，现在是银蝶。
银蝶已经梳洗了一番，也换上了一身紫烟的衣服，看着不是那么潦倒了，只是颜色还有些憔悴，似乎确实是受过些苦的。
钟意坐下来，喝着紫烟递上来的茶，开始细细地问银蝶都会什么，被发卖之后，在那家主人做什么，被赶走去玉仙楼帮工之后，又具体做了些什么。
当初和紫烟相遇时，钟意可没有如此详细地询问紫烟，而对银蝶，钟意基本上把她的全部身家来路，问了个一清二楚。
“这么说，你识文断字，数算也会，在玉仙楼虽是做杂工，也曾经帮账房整理过账簿。在我这里，你帮我管着账务，倒是挺合适呢。”钟意说道。
银蝶眼前一亮，喜出望外，立刻就要拜钟意。
“不过还是先从老本行，做杂工开始吧。”钟意用轻飘飘的语气说，“紫烟，之前都是你和罗成他们轮流打扫大堂和包房，现在我们有正式的打扫杂工了，一会儿你就带着银蝶看看咱们白鹤楼各处，告诉她每天都擦哪里。”rs
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