返回

厨门娇

首页
关灯
护眼
字体:
179 羊羹和虾园子第(2/2)页
   存书签 书架管理 返回目录
的给我吃,会给我什么惊喜。

    所以我未曾后悔过,这些事情以后不要再说了,什么跟着我受苦之类的话。

    能够和心爱的人在一起怎么能够叫做吃苦?只是……既然老天给了我一次从来的机会,我不能看着惨剧发生,必须要放手一搏。

    你只需要想两道菜,夏少恭经常吃的,做法最好简单易学,连我娘亲这种没有厨艺功底的人,也能够学会的。”夏芊钰捏着禹歌笑的手如此说道。

    夏芊钰的声音在宽敞的后厨回荡着,这个空间是前面的光鲜靓丽照不到的空间。

    一个厨子,或许别人永远没有办法知道他的名字,走在大街上也不会认出他。

    但是他做的菜,只要是品尝的瞬间,便会尝出那些细微的差别。

    老顾客总是能够在细微的味道差别中,寻到他最喜欢最熟悉的那一种。

    夏芊钰相信夏少恭也不例外,他虽然品尝过无数美味珍馐,但是之所以将禹歌笑留在夏府,定然是因为禹歌笑的手艺是他最喜欢,甚至是离不开的。

    “鸡汁菜薹,四喜丸子是你父亲最喜欢的两道菜,但是这两道菜,没有一定的功底和积累是做不出来的。”禹歌笑的话让夏芊钰有些失望,她也知道厨艺不可一蹴而就。

    “你容我再想想……”禹歌笑沉吟。

    夏芊钰乖乖在一旁等着并未发话。

    过了很久,禹歌笑开口说道:“羊羹,虾园子。这两道菜对火候的要求不算复杂,只是备料比较麻烦,这两道菜,也是你父亲经常吩咐厨房做来吃的。”

    “你将需要准备的食材和方法告知我,我去买来,然后在桂园的小厨房做一次,带给你品尝,只需有六成像便可,太多恐惹嫌疑,太少便失去了味道。”夏芊钰去柜台将将纸墨笔砚取了过来,然后充满期待的看向禹歌笑。

    “这两道菜最重要的一点便是鸡汤,首先取老母鸡一只,猪骨头一根,熬至汤色泛白便可,无需太过,否则汤头太老,过于抢味道。

    所谓羊羹,便是将熟羊肉,竹笋,香菇,山药切成丁,然后放入鸡汤中煨炖,直到入口即化,放少许盐巴调味即可出锅。

    虾园子,则是将虾子去壳之后,捶烂,但是不可太烂,以能够入味为准则可。

    用盐水,芡粉,大油,加葱,姜汁搅匀成为团状,然后在沸水中煮熟,捞出之后,倒入鸡汤,放少许紫菜。”

    禹歌笑说得很慢,夏芊钰记得也很认真,将做法全然记下之后,夏芊钰非常兴奋。

    “这两道菜,不但没有烟熏火燎,均为炖煮,但是光听食材似乎便闻到了味道。

    一定不会让我失望,歌笑,谢谢你。”夏芊钰高兴的说道。r1152
备用站:www.lrxs.org