爷爷听到后也陷入沉思。
“爷爷，严格的规章制度是保证连锁店良好展的基石。如果您磨不开面子，完全可以让爸爸代替，反正爸爸也不认识那些人，而其现在已经辞去了，无事一身轻。”苏明建议道，苏明怕爷爷太看重人情，到时候连锁店出现问题，不仅丢我们公司的脸面还丢华人的脸面。
“好吧，交给你爸去做吧！”爷爷毕竟以前也作过生意，知道“商场如战场”和“慈不掌兵”的道理。
接着苏志东就和爷爷的朋友进行了商谈，商定了投资事宜。主要是大唐注册一个1oo万美元的苏氏健康快餐公司，苏明参考了肯德基的经营方针，在初期雇用这些华人的形式开苏记连锁店。如果快餐店经营顺利，这些华人可以用分期付款的方式买断店铺，并每年交纳一定的加盟费用。而加盟店则必须遵守苏氏健康快餐公司制定的规则，并不得作出损害公司形象的事情。
因为爷爷的朋友都会做中国食品，考虑到成本问题暂时没采购食品机械。店铺装修以中国唐文化为主，又溶入了日本回转寿司的经营方式，降低了工作人员。而服务小姐主要以在校学生为主，这样可以进一步降低费用。工作服装为红色高叉旗袍，并且开衩程度稍微提高，走路的时候可以隐约看到大腿根部，相当具有诱惑力。
7月中旬，在苏式快餐正式营业的时候，店铺门前早早排起了长龙。因为我们还在店铺装修的时候，报纸上就已经大肆宣传健康快餐的优点，并且还登载《时代》记者们在苏明家贪吃的相片加于说明，其中霍尔伸出大拇指说“VeRyd”的情形最令人深刻。并且《时代》推出的周刊中，登载我的消息的时候，还提到苏明要开健康快餐的想法。所以很多美国人都有种想尝试健康快餐的感觉。
开业当天，每家快餐店都爆满，人员川流不息。本来很多为吃营养快餐而来的男士们，看到一个个性感靓丽的服务员，早已心猿意马，很多人把目光都放在服务员大腿上。由于美国人非常开放，好几个店员受到了十几次邀请。从早上9点开始，到晚上1点结束，当天营业最高的店铺收入达2o万美金，6个店铺总共收入达11o万美金。忙完工作后，爸爸为大家在希尔顿酒店开了一场简单庆祝会，告诫大家再接再厉。
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