衫老者道：“你先去处理一下鱼吧。”
“好咧。”青衫老者乐滋滋应道，屁颠屁颠的往外跑。
“瑶池、鸽脯、莼菜、海参······”林逸峰将案台上的食材一个个拿起来，仔细的辨识，分类按量摆好。
“东西倒是齐了，只是这道菜以前做的次数实在太少，不知道能不能做的好。”林逸峰喃喃念道。
林逸峰忽然象想到了什么，脸色一变，急忙转头朝灶房门外看去，只见青衫老者拿着刀将一条四鳃鲈鱼从腹部切开，正将内脏从鱼腹掏出来。
林逸峰大声喊道：“住手。”
青衫老者吓了一跳，转头怔怔的看着林逸峰，不知道发生了什么事情。
林逸峰快步的走到了门口，只见地上已经有一条已经宰杀好的四鳃鲈鱼，而青衫老者手还拿着一条等着清洗的四鳃鲈鱼，林逸峰看得心疼，不停的道：“暴殄天物啊，暴殄天物啊。”
青衫老者一头雾水，疑惑道：“怎么了？”
“宰杀四鳃鲈鱼是不能用刀的。”林逸峰叹道，“也是我没有讲清楚，好在这鱼够多，要不然这做出来的味道肯定会差许多。”
“不用刀那用什么来宰杀。”青衫老者一脸困惑。
“用筷。”林逸峰缓缓说道，“这四鳃鲈鱼必须用筷将其内脏掏出来，这四鳃鲈鱼生命力极强，只要掏的过程很快，内脏被掏出来后，即使过了一炷香的功夫也不会死，只需要将鱼肠清洗干净，再放入鱼腹，最后将气息尚存的四鳃鲈鱼煎炖后，这鱼汤才足够鲜美，鱼肉才够滑嫩。”
听着林逸峰娓娓道来，什么鲜美、滑嫩等名词不断刺激着青衫老者，青衫老者口似乎有口水流淌下来。
“算了，你去把其他的材料先处理一下，其鸽蛋用水煮熟剥掉壳，分量我已经分好了，你只需要清洗即刻，这鱼我来处理。”林逸峰吩咐道。
青衫老者按照林逸峰的吩咐自行去处理那其他的食材，林逸峰从灶台拿了一双筷，在盆旁边的石凳上坐下，从盆捞出一尾鱼。
这宰杀四鳃鲈鱼一个关键就是用筷，而且速度一定要快，如果太慢了，这鱼很容易马上就死了，林逸峰仔细看着手的这尾四鳃鲈鱼，然后用手将鱼身捏住，深吸了一口气，将筷放在四鳃鲈鱼嘴边，迅速从鱼嘴将筷深入鱼腹，右手轻轻一绞，但是好像没有着力，居然没有绞到内脏。
林逸峰脸色露出尴尬的神情，这很久没有这样宰杀过鱼了，手也有些生，这一年来这青衫老者教授了他不少功夫，若从烹饪的手法上来说，他现在肯定是要超过自己穿越前的自己。
林逸峰将这条鱼放到一旁，另外拿起一条四鳃鲈鱼，这次相当顺利，瞬间功夫，就将这鱼的内脏完整掏出来，林逸峰将鱼和内脏分开摆置。
很快剩下的鱼全部被宰杀完，林逸峰将鱼肠洗好塞回鱼肚当，这时看青衫老者已经将其他的食材也已经处理好了，林逸峰自言自语道：“这么优秀的食材做出来的东西肯定不是上海的酒楼能够相比的，不知道究竟是何等的美味。”说着自己脸上也露出期待的神情。
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