实。娘想的是什么法子？咱们一起干。”说着就开始摩拳擦掌起来。
“现在还暂时不需要你跟着干，等需要你时娘再告诉你。”江又梅说。
第二日一大早，江又梅就让宋望才去买了一头杀好的猪，及几付猪大肠。现在村里到处都在杀年猪，所以猪肉特别好买，也不算太贵。又让宋老头锯了一截直径为三公分、长五公分长的小竹筒。
等把猪买回来，宋望才负责把骨头刮下去，周氏去洗下水，江又梅就领着小夏将肉洗净，抹干表面水分，切成胡豆大小的块。又将糖、盐、辣椒面、酒、姜汁等这个世界有的调味料加入肉中拌和均匀。她这次拌了两种口味，一种辣的，一种甜的。
又让周氏将肠衣用温水泡软，洗净。然后装香肠的工作就正式开始了，江又梅先把肠衣的一端用白线扎住，再把小竹筒塞入肠衣的另一端，然后将调好味的肉块装入竹筒中，慢慢往肠衣中灌。周氏负责用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些。小夏用烧过的针在灌好的肠上扎些小孔，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按十五公分左右为一节扎好。
一共做了一百八十六节，做好后就挂在房檐下晾晒。
猪头和排骨也抹上调料挂在厨房用灶火熏，腊排骨和腊猪头可是好吃得狠呢。
过了十天，已经进入冬至了。
香肠晾得半干，江又梅送给了老宅六节，自己又割了几节蒸好切片，拿了一盘给宋家和木工吃。
自家的一盘香肠小包了吃了一大半，吃得满嘴流油，直叫，“好吃，太好吃了，我从来没吃过这么好吃的猪肉。”
小包子第二天放假，两娘母就商量带着香肠去青华县卖，江又梅想着县城有钱人多些，乘年前可以卖个高价。价钱就订为一节一百文，小包子照例又被他娘的这个价雷得一晃，“娘，这个价是不是太贵了？一百文可是五斤多的肉钱咧。”
“儿子，娘又不是单纯卖肉。”话说完，江又梅就觉得不对劲，这在前世可不是一句好话，又说，“卖的是加工过的肉，是创意。”
第二天天未亮，江又梅母子及宋望才、周氏和二春一行五人坐着船去县里。牛车太慢，还没有挡风的东西，所以几人还是坐着带篷的船去。rs
备用站：www.lrxs.org