材料也更要多些.
苏柳将剁碎的红辣椒,加自制的黄豆酱加水稀释,然后锅内倒油烧热,这才放入切好备用的姜末,葱末,蒜茸,辣椒碎翻炒爆香,后加入牛肉馅,绍酒,酱油等调料.
辣椒本就辣,炒的时候,刺鼻又辛辣的味道熏得人脸红如血,喷嚏打个不停,却又让人忍不住去吸,那味道实在太香了.厨房烟囱里飘出的香味让路过的人都禁不住停留,纷纷猜测这是在做什么菜呀,这的香！
炒片刻后,又将黄豆酱水,白糖等倒入锅内,抽掉大柴改文火,盖上锅盖慢慢炖,期间还不断搅拌,等到肉呈粘稠时,这才在上头撒上炒熟的芝麻,又翻炒一下,用筷子尝了味道,这才出锅.
牛肉酱一出锅,就让在厨房内的人都吞了口水,让人取了瓦罐来装罐.
现在还没有玻璃这一回事,苏柳便是想用玻璃瓶子来装辣酱也不成了,但陶瓷瓦罐也是一样的,也更原始些,所以她早早就让烧瓷罐的订做了好几个大小的瓦罐.
装辣酱的瓦罐早就用清水泡洗了几天,也用酒液烧过毒,干干净净的不沾一点泥尘,到底是食物,尤其苏柳还是新时代来的人,自然更注意卫生一些.
满满的一大锅牛肉酱装了五六个大罐,苏柳又开始制第二锅.
她早就想好了,这大罐送去给宁广下饭,宋斐那边也要送上一些,而她也还有想法,就是要用小罐装上一些,带到上京去,看能不能打开一条生意路,当然,自家的包子铺,也要摆上一些,以作宣传用,未来不久,她可要做个小作坊,专门做辣椒酱呢.
人家老干妈,也是这么发家的,她这第一个吃螃蟹的,怎么也能先得先机吧?这样的酱又下饭,味道也好,肯定会引起风潮.
苏柳想的也没错,她的辣椒酱一出,就已经引起了好些人的注意,这辣椒作坊还没开起来,便已接了不少单子,也有更多的人打听辣椒的种子,好等着来年种出来卖钱呢！
而宁广,收到苏柳的家书和酱菜时,胡子拉渣的脸终于露出了一个笑容来,在尝过那牛肉辣酱后,更是双眼大亮,饭都多吃了两碗,比打了胜仗还高兴.
苏柳在信中说了自己要开小作坊的想法,宁广自然没有不支持的理,很是大方地将两罐子酱分给众小将,无声地宣传了一把.
而这样的宣传,这样下饭的好东西,自然让购买军需品的注意到,由着宁广牵线,就先下了一个大单子,这下,苏柳进京的脚步又无限期的延迟了.
一边写一边嘴馋,我也好想吃牛肉辣酱啊,真正那个无辣不欢,最爱香辣啊啊～
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