别赛斯的中餐厨艺确实到了顶尖的水平，那么西餐呢？于是雷格尔出了一道法国大餐的料理：黑菌鹅肝少司牛扒！
可，可真会点。。。今晚两位撒旦吃的也是这，这个。别赛斯随后对着食材柜子上方喊了一声：牛！
从望不到边的食材柜远处，突然传来了一声哞~的叫声。随后两只大得就象是翼手龙般的老鹰，抓着一头四只蹄子捆住的肥牛飞了过来。
不，不会吧。。。大家面面相觑，难道吃一份牛排还要杀一头牛吗？
老鹰翅膀产生的巨大气流让程千寻差点没站稳，幸好身边有雷格尔和斯内德，两人扶住了她。
别赛斯手中拿着剔骨尖刀，顶着风走到鹰爪底下，那样子就象走到了停留在半空中的直升飞机下。他走到了哞哞发出叫声的牛脊背处，举起一只手、对着牛的上腰部捏了捏，大声道：就这块！
随后猛地举起刀刺了下去，大家瞪直了眼睛，就见别赛斯用极快的速度，从牛背脊上活生生地挖出一块来。
牛顿时剧烈挣扎起来，惨叫连连。可它依旧四只被捆绑的蹄子朝上，被牢牢地抓在老鹰的利爪之下。
好了！别赛斯喊了一声后，老鹰又拍着翅膀往刚才来的地方飞去，它爪下的牛惨叫不已，身影伴随着哞哞地惨叫声很快的消失在食材柜尽头。沿路鲜血一路流淌过去，在食材上面留下一长条的鲜红色轨迹。
一块鲜血淋漓的脊肉被放在了砧板上，别赛斯就象看着玉石一般看着这块肥瘦适宜的肉，拿起毛巾擦了擦手。满意地道：一岁半的牛，这就是最好的西冷牛排，正好做四份，要不每人一份吧。浪费了就可惜了。
他抬起头环顾了四人：否则那么一头牛就白白死了。四个人还能怎么样？只有点头。
别赛斯看到每个人都抽筋般地点头，很是高兴的样子。随后从放着二十多种道具的刀架上取下一把薄片刀，将肉飞快地分成了四等份。
四个平底煎锅咣咣咣咣的放上了四个小火炉，几乎相差不到一秒的时间，四块等份的黄油搁在了锅内，遇热吱吱作响的融化。随后四块牛排被搁了上去，开始煎了起来。
此时别赛斯对着食材柜尽头又喊道：四只肥鹅！
还没看到，但已经听到鹅呱嘎扯着脖子的声音，不会是鹅肝也是活取吧？
程千寻和斯内德几乎同时叫了起来：鹅肝不要了！
他们两个相互看一眼后。心有灵犀地分别解释了起来：牛排很大，我够吃了。是呀，我还想尝尝其他菜呢！
雷格尔和鲁道夫也跟着表示鹅肝不要了。知道牛排是这样取的，就够受的了，再来个活取鹅肝，这菜吃不下去了。
不要了吗？别赛斯疑惑地看了看四人，四个人赶紧的摆手摇头表示不要了。于是他对着已经抓着鹅飞来、还有大约几米远的四只隼喊道：鹅不要了。
四只隼立即掉过头、转过身，抓着大声叫唤鹅的身影渐渐消失在尽头。
真可惜，你们应该尝尝，这味道相配起来，那是顶级的美味。别赛斯飞快地两只手左右开弓的翻锅，抓着平底锅的把手一抖。就轻轻松松将牛排抛起、牛排在半空中翻了个身后落下。继续煎着。
牛排和鹅肝可以一眼的嫩。进入嘴里，那滋味。。。别赛斯又起了锅调汁。一边喊着各种素材，一边切碎了扔锅里，又玩起了烹调厨艺。
刚才的松鼠桂鱼，鱼上桌是鱼嘴还能动。现在回想起来，简直象是濒死前无声的惨叫，只不过鱼不会出声。
程千寻苦笑起来，轻声地嘀咕着：难道他做的是黑暗料理吗？
四份牛排上桌了，散发着诱人的香气。要不是刚才看到牛排是怎么取下来的，还真让人食指大动。
尝尝！别赛斯笑呵呵地站在桌子一头，手指又相互揉了起来。
那就吃吧！反正肉都已经割下来了，烧都烧好了，又不能将肉再装回牛的身上。大家硬着头皮，拿起刀叉，开始吃。
程千寻拿起了刀。只轻轻触碰到，也不知道刀锋利还是怎么的，牛肉居然象豆腐一般，毫不费力就随着刀锋分开了。
她很是诧异地另一只手捏着叉，插了切下的一条牛肉，慢慢地搁进嘴里。
嗯~！禁不住鼻子狠狠地吸了口气。牛肉一入口，顿时鲜嫩的汁液立即散开，几乎没怎么嚼就吞咽下去了，吃了之后才知道，什么叫嫩，嫩得入口即化。
可以想象得到，如果配上肥美的鹅肝，那是一种怎么样的顶级享受。
大家都吃得尽量慢，可以让牛肉在舌尖上多保留一段时间，可还是觉得这半斤左右的牛排还是不够吃。
程千寻终于放下了刀叉，看着面前空荡荡的盘子，身心都得到了极大的满足。可她还是对牛肉的取法心有余悸的：为什么非要从活牛身上取肉？
为了肉质是最鲜嫩的呀！别赛斯笑呵呵地回答，好似碰到有关吃的东西，他的结巴就好了许多：曾经试过好多次了，从死牛身上取下的牛排，味道就是比活牛差了点。
程千寻试着问了声：鹅肝也是吗？
别赛斯笑着点头：嗯，嗯！
果然是活着取所需部分，程千寻感到胃部有点不舒服，仿佛咽下去的牛排还在活着的牛运动。
她捂了捂嘴，侧头对着别赛斯道：总管，你的厨艺确实不是凡人能比的了。
别赛斯赫赫地笑着，显然对于这个赞赏很高兴。程千寻继续道：但麻烦你，我的饭菜就不要用活着的动物身上的肉，能不能杀了之后再取下来？
别赛斯一愣，随后微微侧头，手指挠了挠高厨师帽下的头皮：为什么，难道不好吃吗？
很好吃，可。。。她发觉和冥界的人说仁慈显然是妇人之仁，甚至会被视作软弱，在下一局中更有可能淘汰。
因为，我们习惯吃死了的动物身上的肉。斯内德先一步道出了一个较为合理的理由：换了太新鲜的，反而不适应。
是的！雷格尔早就知道他们两个想些什么，也跟着帮腔：太嫩嚼都没嚼就下去了，怎么更长时间品尝如此的美味？
鲁道夫侧目看了看他们两个，微微一笑，也跟着解释道：我们都习惯吃杀了之后的肉，习惯养成就很难改变。自然界的鳄鱼还把猎捕到的猎物藏在河水里，等过几天腐烂的时候才过去吃
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