极高,既要清理出原料中全部的骨骼,又要使原料保持完整的形态,所以必须要有娴熟的技巧。
跟着青溪的女妖十分眼生,她穿着一席露肩长襦裙,长得十分妖艳,看上去不太像是中原人。这女妖翻剥骨头剥皮的手法十分老道。四郎被她的手法吸引,有些好奇的站在旁边看。
只见女妖将褪毛整鸡放在案上,沿着鸡脖子开了一个二寸来长的口子,然后黑色的指甲瞬间长长,撑开刀口处的皮,取出一段颈骨。然后,女妖从鸡脖子的刀口处,连皮带肉缓缓向下剥,用指甲慢条斯理的将肉与筋、骨剥离。一直剥到鸡屁股处,然后麻溜的割断尾骨尖,使鸡肉脱离腔骨。接着翻出鸡腿,顺着原刀口剔断大腿骨。一只完整的、没有骨架的鸡就脱出来了。
这女妖也不知青溪从哪里找来的,剥皮剔骨的手法真是绝了。做好的成品丝毫看不出来剔骨的痕迹,简直像是艺术品。四郎是个厨子,看着那种精湛的刀工,忍不住见猎心喜,便越走越进,想要看个仔细。
走到案板边上时,忽然一阵铃铛般的娇笑伴着香风袭来,然后四郎就看到一个骷髅头张开大嘴伸到他的面前,四郎冷不防被吓退一步。
作者有话要说:先偷偷扔一章上来,过会还有一更。
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