馥春

，我见你平时也不甚热心，怎地今日对鸭蛋粉的材料这样感兴趣？”

    “这不看着东家最近在为销路的事情忧心么？咱也想像你十力小哥一样，为东家分忧，没准回头工钱可以稍微丰厚一点。”皮油子满脸堆上笑容。

    姚十力不疑有他，一一向皮油子解说，但是当皮油子问到各项材料配比的时候，他便推说不知道，说都是东家老爷傅老实亲自动手。

    皮油子便很是丧气。他知道傅家近日要做下一批鸭蛋粉，便故意在作坊外面看着，想看傅家还会在鸭蛋粉里加什么材料。

    一会儿玉簪提着个篮子进来，见到姚十力，开心地喊道：“十力哥，这是——”

    姚十力马上拦住了玉簪的话头，大声说：“玉簪妹子，今儿晚上什么好吃的呢？”

    玉簪一愣，但看见姚十力的神色，便笑道：“今天晚上会做菜蒲蛋和汪豆腐，你看鸡蛋都在这儿了。”旁边皮油子一探头，果然见玉簪提着满满一篮子鸡蛋，说了句：“这么多鸡蛋啊！”

    姚十力轻轻舒了口气，道：“那好，玉簪妹子，你这篮子重不重，我来帮你吧！”他见皮油子不曾起疑，稍稍放心，便上前帮玉簪提了篮子，两人一起去了灶下。留了皮油子一个人继续在库房转来转去，不得要领。

    其实傅家香粉之中，与戴家与薛家做法差别最大的，就是粉里会加入蛋清。待蛋清晒干凝固之后，香粉自然成为固有的形态，这便是傅家能够做出“鸭蛋”形状的粉的奥秘。而其中蛋清的配比也是极重要的，蛋清少了粉易碎易散，而蛋清多了香粉块则不易久存。当日那蛋清的配比可是傅老实试验了无数次才得出的，然而傅老实又总是谆谆嘱咐傅阳与姚十力两个，只要香粉的成分配比有任何改变，比如夏季香粉之中会多加高岭土，而秋冬之际，粉中会少量添加脂膏——这蛋清的配比就必须重新试验，直到达成最佳配比。

    总而言之，配比不是一成不变的，这就好比没有固定的配比。

    皮油子被雷老虎逼得紧了，又实在不得要领，便干脆只将傅家香粉的材料列了个清单出来，交给雷老虎，指望能交差。过了五六日，雷老虎将皮油子叫了去，将方子扔在他脸上，道：“人家说了，你取来的这个，一点用都没有，废纸一张，上面写的都是人家已经知道的。”