手拈来。
现在林珲自己熬腊八粥,受条件的限制不可能想以后那般所有的材料都找齐的。所以,林珲从空间里弄出一些花生、松子,青菜,大枣和木耳,又从刘大爷他们那里要来了一些糯米、红小豆和豇豆凑成八种,暗含腊八的意思意图个彩头。
为此,林珲还专门总结了熬腊八粥的一些小技巧。那就是,腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。粥煮好后,吃的时候再加糖。
林珲往大锅里加上适当空间水,把洗净泡好的红小豆,豇豆,松子等干果豆子先放到里面,用大火住上一段时间,等火候差不多的时候,再把淘好的大米和糯米放到锅里继续煮上一段时间,等锅里沸腾以后再加入一些青菜丝和木耳等。最后,用文火炖上一个小时左右就差不多能出锅了。
这时的腊八粥被煮的稀烂,材料的味道都已经充分的入味了,闻起来特香吃起来也爽滑宜口。
让粥先在灶头上慢慢炖着,腾出手来,林珲又开始准备做早餐了。因为有了腊八粥,早餐吃的粥就省下了。因此,林珲只是简单的炒了一小盘咸菜和几个摊鸡蛋,配腊八粥吃刚好。
“林大哥,怎么起的这么早啊。”戚云菲睡眼惺忪的从里屋走出来,头发乱糟糟的,脸颊上还残留着一丝潮红,这个人显得特别的可爱。
“云菲,行了啊。快过来吃早饭吧。”林珲把早餐放到桌子上,取下围裙放到一边,招呼道。
“咦,怎么还有腊八粥啊。”戚云菲惊讶的说道
“不会吧,你不知道今天是腊八节?”林珲说道。
“是吗?我确实不知道啊。”戚云菲摇摇小脑袋,说道
“呵呵,真是小迷糊。先别说这些了,先喝完腊八粥吧。”林珲笑了笑,盛了一碗粥递给她,然后又为自己也盛了一碗。
“恩,好香啊。”
“香,你就多喝些。”
两人吃早饭的时候,刘大爷,吴老,以及老村长他们都给送来了一碗腊八粥。所以,吃过饭以后,林珲就带着戚云菲一起端着腊八粥挨家挨户的送了个遍。等每户人都完以后,腊八粥还剩了不少,都被他分给家里的动物们喝了。
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