“哦，对不起，我搞错了。我以前跟鲁菜大师贺洪他老人家学过一段时间鲁菜，还跟一些川菜、粤菜的师傅学过艺，但都学艺不精，实在没有什么最拿手的菜肴。如果真要说得话，对于烤肉、熏肉上，我还是有点心得。尤其是贺大师最拿手的烟熏排骨，我学得最好。不过这道菜事先排骨需要一天的腌制，否则排骨肉吸收不了调料的味道，肉也不会酥烂。另外一道菜就是粤菜中西瓜鸡……”
田光认真地听着，脑子里在思考着这些做菜工艺流程中，味道的释放和混合是否合理？形成的最后味感是什么样子的？
方芳对怎么做菜根本不感兴趣，这时服务生把她要的两道菜端了过来，冲鼻的香气引得她哈喇子直流，是在忍不住了，拿起筷子呼呼地吃了起来。
她不感兴趣，但是她背后座位上的一个老头子听到贺洪和烟熏排骨时，当即耳朵立了起来，倾听着田光和赵大叔的谈话，生怕漏掉一个字。
“赵大叔，你能告诉我贺大师的配料吗？”田光问道。
谁知田光这随口一问，却让赵大叔好生为难，支吾道：“这……这好像不可以。我发过誓，不能告诉任何人的。”
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