诱霍

过勤奋的缘故，还是九里香喝多了有些伤身，这次大姨妈来访，腰腹有种酸胀无力的感觉，身上乏得紧，本该躺在床上养养精神，可我思来想去，觉得这事对霍去病不太好交代，便决定做一顿大餐，抚慰一下他受伤的心灵。

    我强打精神，抱着牛牛出了院门，这些日子，只要我有空，就会过来帮白婆婆做饭，牛牛也与她混得厮熟，一进门就轻车熟路地翻箱倒柜找食吃。

    白婆婆蹲在门口，正在给一只鸡拔毛，见了我喜道，“夫人今日怎么来的这样早？我今天买了两只鸡来，正好可以试一试夫人上次说的那道正气鸡。”

    白婆婆对我的厨艺已经很是信服，她生性忠厚，还有一种奇异的孩子般的天真，对新鲜事物都抱着好奇的态度，自从上次听我说了正气鸡之后，一直念念不忘，耿耿于怀。

    牛牛翻了一圈没有收获，耸耸胡子，走过去对着那只光溜溜的鸡，嗅来嗅去。它身为狐狸，对家禽有种本能的偏好。我顺手把它拎起来，抱在怀里，听了白婆婆这番话，心念一动，我打算用美食贿赂霍去病，正气鸡倒也是个不错的选择。

    上次霍去病说过之后，第二日我便将需要的厨具图纸画了出来，交给阿嫦去打造，前日刚刚送到霍府，今日白婆婆便急不可耐地买了鸡过来。

    这道菜其实比东坡肉还要费工夫，没有两三个时辰，绝对不能上桌，不过我今日回来得早，时间上很是充裕。

    我笑一笑，“婆婆既然喜欢，我们便试一试。”

    白婆婆大喜，道，“好，鸡毛我已经拔光了，夫人看该怎么做，老婆子给夫人打下手。”

    她从缸里，又掏出一只拔光了毛的鸡来，我忍不住抽抽嘴角，接过来一看，鸡毛褪得还算干净，内脏也已经清空，寻常厨子大约就会直接剁了上锅去蒸，这么做寻常人或许吃得，霍去病这么挑剔的人，却未必能将就。

    我倒了一把盐出来，在鸡身上抹了一圈，细细搓洗，白婆婆好奇地站在我身后，对我这么豪爽的使眼手法，有些肉疼。我便给她做个说明，“家禽常年不洗澡，身上有一层厚厚的死皮和污垢，需要用盐把这些东西全都洗去，腹腔之内的血污，也须得做同样的清洗，否则蒸出来的鸡汤，就成了鸡的洗澡水。”

    这清洗的一步看似不起眼，其实至关重要，白婆婆与梁大满不同，我说的时候也没有什么保留。

    白婆婆频频点头，不住道，“难怪难怪，侯爷不喜欢吃鸡，就是因为煮出来有股味道。”

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