炒腊肉、凉绊金瓜丝、蒜泥丝瓜、冬瓜虾皮汤,六菜一汤,都是江浙一带的家常菜。对于做菜,林一帆自认是有天禀的,他没有认真地学过烹饪,但他自是知道什么样的食材能搭配出鲜美的味道来。
“叔叔,你尝尝这醋鱼看怎样?”林一帆向吉父推荐道。
吉父没有听从建议,却把筷子伸向了清蒸狮子头,尝了一口,未置可否,又尝了一口,才放下筷子问道:“为什么不用蟹黄呢?”
林一帆是没想到,这吉父居然也是个美食行家,便不敢托大小心回答:“一是时间比较紧,二是比较浪费,三是时候未到。”
“时候未到是何意啊?”吉父举起红酒和林一帆轻碰一下,小泯了一口,饶有兴趣地问道。
“还未到食用大闸蟹的时候,要待到风起,秋蟹上岸时才好!”
“正是正是!”吉父又夹了一口道:“不过你做的蛋黄狮子头别有风味,很是不错。”
“不错么?那我也尝尝!”吉利得意地自是取了一整个和母亲分了,果然也是余有味尽。
“这是什么菜?”吉父指着一个菜问道。
“这是菊花滑虾仁,你尝尝!”林一帆为他取了一勺道。
“很清香滑润呢!你们也吃!”吉父很喜欢,便向吉利母女推荐,转而又问林一帆:“这是怎么做的?”
“原本都是用海虾做的,但吉利对海虾有些过敏,所以我用的是内河里的小龙虾,先把尾中筋抽掉,然后剥出漂净,用刀背轻拍几下,敲入蛋清,少许绍酒,盐花,腌渍片刻之后滑炒,勾芡,撒入淖过的菊花瓣即可。”林一帆一五一十地,介绍得很是详细。
“小林你真是有心了,连做菜都想着考虑我们家诗丽!”吉母是丈母娘看女婿越看越欢喜。
“妈,你真是的,怎么还叫我以前的名字啊!”吉利叫了起来,想去掩她妈妈的嘴。
“掩什么呀,我又不是不知道!”林一帆笑道。
“小林,为什么要用用刀背轻拍几下呢?”吉父还在问他的问题。林一帆真搞不懂他是真不懂呢还是压根就是在考验自己。
“如果是海虾的话就不必了,因为是龙虾,肉质比较老一点,所以要拍松一点好,不过龙虾也有龙虾的好处,不容易碎。”林一帆道。
“噢,看来你对美食也颇有研究啊!”吉父点头赞许道。
“没有没有,我只是喜欢自己动动手罢了!”林一帆心里真是没想到居然会和吉利她老爸能找到共同语言。
“好了,不说菜了,说说你吧,上午都忙什么去了,都不来接机?”吉父突然转换话题问道。
瞬间,桌上的气氛一下子沉静了下来。
起点中文网.qidian.欢迎广大书友光临阅读,最新、最快、最火的连载作品尽在起点原创!</a><a>手机用户请到m.qidian.阅读。</a>
备用站:www.lrxs.org