花椒，八角，胡椒粉，辣椒干等几味调味料。
排骨不用过水。锅四成热，入油也到四成热，丢两粒八角进去，慢慢的煸出香来，然后捞掉八角，又丢了两片桂叶下去，过下油就捞了起来，然后改中火，入切好的蒜段，姜片，到了出香，关小火，入花椒和垃圾干（不喜花椒的可以不加，不喜辣的也可以不加辣椒干，都是视各人口味来定），然后马上把排骨头倒进，同时改大火炒到排骨上的肉变了sè，淋油翻炒两下，加开水至没过排骨，再加盐，酱油，胡椒粉少许，盖上锅盖，等到汤开了后，改为中小火。
土豆也是现成的，都洗好也削好了皮，江力便将其纵向横竖各一刀切成四瓣，然后再改为两指左右厚的小块，用凉水泡着备用（不用水泡着，表面容易氧化变sè，就不好看了）。切土豆也可以用切为滚刀块，所谓滚刀块并不是刀在滚，而是食材料在滚，即刀直立，但刀和人身体从上方俯视下去成一个角度，先切一刀，然后将食材在案板上滚一个角度，再下刀，如此的反复，就会切出一个个楔形的食材。
滚刀块对含淀粉高的食材并不是很适合，因为其一头厚一头薄，加热不均匀，等到厚的一头熟了，薄的一头搞不好就煮化了，粘糊糊的，影响菜肴的观赏xìng。
锅盖是透明的，很轻易的就可以看到锅里面的变化，江力等到排骨的汤烧收了一半了，就将切好的土豆倒了进去，简单的搅拌一下，就又盖上了盖，同时，又在边上温上了小半碗的米酒。基地里面的调味料，江力到现在为止还没有碰到一个不认得的，全是从地球上采购过来，应有尽有，在等待的当间，江力抽空拉出虚拟屏幕查看了一下，好家伙，林林总总的，起码不下千种，东方的，西方的，全都有，光是油就有不下十种之多，凡是江力能想得到的调味料，都有；江力想不到的，或者说是只听说过没见过更没用过的，也有。
“这么多调料，你们可真幸福。”江力差点没把下半句吐了出来，其实他想说的是，有这么好的条件，他们还培养不出一手好烹饪技艺的话，那就只能说他们真的没有这方面的悟xìng了。只是自己烹出的菜他们还没尝过，自己现在要是说出这番话来，就是骄傲自大了。
江力对自己的手艺很有信心，就连韦金刚汪老头还有牛火炎他们三个住在地球上，又分处于华夏不同地方的人，都要赞不绝口的，那么，基地上的这三个，应该也是差不离。
“咦？什么味？吴刚，你是不是好几个月没洗脚了？”突然的，林之洋皱了皱眉，盯着吴刚的脚看。
备用站：www.lrxs.org