下午,向少华追随董玉湛在厨房里学习调制高汤,对于所需要的繁多材料种类,令其瞠目结舌,一个可容纳100斤水的不锈钢桶内,放满了大棒骨,老鸭,精华火腿等食材,林林种种,将近有四十多样,水烧开后,调到小火,慢慢的熬制。
董玉湛看着满脸惊讶的向少华,点点头,“这种高汤所需的材料品种还是少的,等过两天,我调制炒菜的辣油的时候,你会发现,它所用的东西更多,不下于一百种。要知道,端上桌的一盘菜,倾注了厨师无数的心血和汗水,一盘美味的佳肴,是一个厨师经过多年的学习和实践,才能够炒出来的。所以,闲暇之余,你要多看看书,了解一下不同菜系的做法,中国把鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜叫做八大菜系,它代表了不同地域不同做法不同的口味风格,它代表了中国饮食文化的主流。记得我的师傅曾经说过,中国上下五千年,经过无数代厨师的奉献,才有了我们今天可以吃到的不同种类美食。一个成功的厨师,不是能做多么高档多么名贵的菜,而是满足所有食者的口味,民以食为天,吃饭的客人就是我们的衣食父母,我们要做的不是菜,是一份心意,我说的,你明白吗?”
向少华心中翻起滔天巨浪,“您说的,我明白,这些推翻了我以前的观念,我认为厨师只是一种职业,只是可以让人依托的生存保障,今天看来,完全错了。虽然我志愿不是做厨师,但我还是非常喜欢做菜,为家人为朋友送上一份祝福一份平安。正如您所说,干一行,就要爱一行,我们很多人无法选择自己喜欢的工作,那么就会在现有的工作上,抱怨,消极怠工,撞一天和尚敲一天钟,只等着月底领取报酬,不知道为什么而活着。看来,兴趣是前提,做自己喜欢的事,才是最重要的,人这一辈子,匆匆几十年,年迈之后,回忆起往事,对昨天说,这一生我过得快乐,那就够了。”
董玉湛没想到向少华能够举一反三,小小年纪,对生活的理解非常透彻,越发的看好眼前这个徒弟了。
一名服务员来到后厨“厨师长,老板到了,在一楼大厅,他想见见最近招聘的员工,叫你们厨房的新人跟我来一下”
董玉湛对向少华说道:“少华,跟着去吧,老板见新员工,这是惯例,无非就是鼓励一下,关心关心你们的生活,问问你们的工作近况,有什么就说什么,不要太紧张”
向少华应了一声,跟在服务员身后向前厅走去。陈志龙的结拜大哥终于出场了,他会是个什么样的人呢,拥有这么多的财富,绝对不简单,向少华心里嘀咕着。服务员好心提醒道:“咱们老板姓杨,你称呼杨总就可以了,不该说的话不要说”
酒店一楼,一半的面积是用餐的地方,一半的面积是接待大厅,大厅里,摆着四组沙发,供客人休息使用。这时,七八个穿着不同工服的人,有男有女,围座在一个三十多岁的中年人身边,中年人身材壮硕,浓眉大眼,双目炯炯有神,透着丝丝威严,他手持一串念珠,圆领休闲服饰,脖子上的金链子有指头那么粗,一股带头大哥的风范,坐在沙发上显得异常挺拔,给人一种鹤立鸡群的感觉,一看就是练家子。
服务员介绍道:“杨总,这是厨房新招聘的厨师,刚来不到三天”
杨总全名叫杨天魁,是这家海鲜酒店的企业法人,是家族产业,在他的管理下还有不少资产,涉足金融,房地产,商场等行业,手底下员工将近有一万多名,可以说在B市知名度很高。
向少华道了声“杨总您好”有礼节的打声招呼。
杨天魁温和的说道,“小伙子,别站着,坐下吧”
向少华在一个女孩的身边坐下,看了一眼女孩的工牌,属于文艺部的,应该也是新进上岗的人,彼此用眼神做了一下交流,算是简单的问候。
杨天魁铿锵而有力声音响起,“人都到齐了,那我说两句,。。。。。。非常欢迎大家来到“京闽通”,很感谢你们加入这支队伍,我们是一个大家庭,以后各位生活中有什么难处尽管跟我说,工作中一定要服从部门领导的安排,为公司出一把力,尽一份心。酒店是我们大家的,我是掌舵人,我希望你们在各自的岗位上做出成绩,我的集团下设许多企业,你们只要认真工作,让我看到闪光点,工资可以涨,职位也可以提升,我在这里做下承诺,只要你是人才,我这里任你施展才华,施展抱负。。。。。。”
杨天魁的讲话内容不多,几名员工听着不断的点头,新人总会有些放不开,接下来杨天魁又询问了一下大家的工作和生活近况,还有他们户籍所在地以及各位父母的健康等琐事,聊的比较开心。
“小伙子,你多大了,刚到公司,习惯吗,现在在后厨做什么,砧板还是打荷”杨天魁对着向少华问道。
向少华挺起胸膛,认真回答:“不瞒杨总说,我这人适应能力比较强,肖副厨师长呼噜打得山响,我和他在一间宿舍住着,每天照常闷头大睡,至于饮食方面,由于我们家是农村,平时可吃不到这么好的饭菜,我感觉这三天胖了五六斤”
杨天魁开怀大笑:“你这是又能吃又能喝呀,不错,好好养着,养的白白胖胖的,回家见着你父母,不要到时候让你父母说咱们酒店亏待员工”七八个人一阵轻笑,气氛放松下来。
“我在厨房属于机动人口,哪里忙就去哪里,现在董师傅正在教我厨艺,这两天正跟着他学习呢”向少华接着说。
杨天魁一愣神儿:“是吗,能让老董收为徒弟,看来你小子还不错,这可是个千载难逢的机会,你要抓住了,用心学习,别让他失望”
向少华答道:“谢谢杨总,我记下了”
谈话快要接近尾声,两名身穿黑色夹克的高大男人从大门走了进来,门口的领位迎上前去,由于向少华所坐的位置冲外,看到两个陌生人,不由多观察了一下,一丝危机感涌上心头。
只见两人统一戴着鸭舌帽,遮住大半个脸,无视领位的虚礼,快步向杨天魁他们所在的地方走来,手伸向怀中,两把黑幽幽的枪口停留在半空。说时迟,那时快,向少华大喝一声“杨总,低头”
杨天魁敏捷的意识到危险降临,快速把身躯埋在沙发里,同时喊道“大家快趴下”
“砰砰”两声枪响,一声惨叫响起,有个服务员腿部中枪,倒在地下哇哇大哭,大厅里乱成一团。
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