“小兄弟呀,不要客气啦,刚刚陈部长已经和我打过招呼,我呢,现任京闽通海鲜酒楼的副厨师长,姓肖,肖鹏飞,虚长你几岁,你可以叫我肖哥。明天我安排你到后厨打杂,今天你坐了一天的火车,一路劳顿,累的话就早点休息。”一口的大舌头,不过吐字还是非常清晰,肖鹏飞说着话,抄起身旁一本书,津津有味地看了起来。
“谢谢肖哥,我不累,”向少华答道,对于明天上班的地方,心里存着的一些疑问,也没好意思问出口。
肖鹏飞抬起头看了一眼向少华,皱皱眉头,没吱声。
向少华坐在床上,抬头望着天花板,回想着从火车站来的路上,看哪哪新鲜,平坦的大道,来来往往的高档轿车,高大的建筑物,密集的人群,五颜六色的灯光,看得人眼花缭乱。想到将要在这座城市里工作生活,不禁有些迷茫。
肖鹏飞用眼睛余光瞄了一眼向少华,暗笑一声,放下手中的书,:“好了,别发呆了,我给你讲一下我们公司的情况”
向少华回过神,腼腆的一笑,“肖哥,您说。”
“旁边这栋楼,就是我们“京闽通”海鲜娱乐城,一至三层是对外营业用餐的地方,我们主营海鲜粤菜闽南菜,四楼五楼是歌厅,基本上全是包间,六楼七楼是健身房,他的服务项目很多,像什么游泳,网球,跆拳道培训,健身器材应有尽有。由于它所处的地理位置,靠近京城,直达通县,老板又是福建人,酒店又以闽南菜为主,所以起名“京闽通”。公司下设餐饮部,健身部,后勤部,财务部,文艺部和保安部,你表哥就是保安部的老大,手底下管着三十多人。而我们是相对独立的部门,简称“后厨”,归行政总厨统一管理,这栋宿舍楼里住了将近两百人,都是公司的员工。”肖鹏飞拿起水杯喝了一口,继续说道:“你想在后厨学厨艺,那就要做好心理准备,非专业厨师技校毕业的,刚到公司,待遇一般都很低,而且厨师是一个需要勤奋的职业,平时多看看师傅对食材的切配,酱料的加工,炒锅师傅炒菜的手法,闲暇之余买几本书充实一下理论知识,你会收获很多。”
“大酒店的厨师分工非常细,大致分红案和白案两种,红案一般说的就是炒菜师傅,白案说的就是面点师,炒锅、打荷,砧板、粗加工、蒸车,冷荤,面点、烤鸭师傅,做卤水的等等各司其职,互不干扰,但是呢,他们之间又相辅相成,密不可分,比如说砧板切菜慢了,将会影响到炒锅出菜的速度,有的菜品讲究火候,还必须两个人合作完成,所以就需要我们之间不断的磨合,一个成功的团队,不是有多少个特级厨师,而是这个团队无论在遇到什么突发状况,都能够共同完成前厅给下发的菜单。你呢,以前没干过这行,首先要做的就是辨别食材,多干,少说,眼里有活,要想在这一行做出成就,呵呵。。。。。。你有很长的路要走,没有个三年五年,炒不了菜,准确的说炒不好菜。”肖鹏飞看着眼前的年轻人,话音里带着一分自得,一分轻视,八分理所当然。
向少华似懂非懂听了这么多,一头雾水“如果做到您这样的位置,月薪是多少钱啊”
“哈哈,这应该是你最关心的问题吧,不瞒你说,我现在不算奖金,基本工资两万五”肖鹏飞的脸上挂着一丝得意。
“哇,这么多”向少华瞪大了眼睛。
“兄弟,我做这行都快十五年了,待遇和总厨比起来,差远了,那大佬才是有钱人”肖鹏飞有点不甘。
向少华无语,两万五呀,百元大钞,好多的一沓,在人眼里,不算个事,乖乖。
一夜无话,向少华异常不解,肖鹏飞这么瘦的人,呼噜打得山响,怪不得只有他一个人住一间房呢。
躺在床上,抛开思绪,向少华陷入了冥想,时间一点点过去,困意袭来,似睡非睡之间,只觉得意识进入了一种兴奋的状态。还是雾蒙蒙的世界,光溜溜的出现在空间内,四周的水分子不停地透过毛孔钻进身体里,由百会处开始,洗刷着五脏六腑,游走于十二经脉,最后汇于会阴。。。。。。。
一觉醒来,向少华觉得大脑非常清醒,伸个懒腰,感觉有使不完的劲儿,当然,膀胱也憋得难受。
洗漱完毕,来到宿舍门前,一块两米见方的玻璃镜子跟前,张晓琳和徐海燕打扮得花枝招展,聚在一起,聊着天。
“少华,你今天就上班啊,要不陪我们玩两天呗?”徐海燕紧走过来挽上他的胳膊,小嘴撅起,做撒娇状。
“这不好吧,都答应了人家今天上班的。。。。。”向少华有些为难,侧脸看着徐海燕安慰道。
“我们今天可是要到紫禁城逛去,刚刚从表哥那里借了一部相机,你可想好了,别后悔”张晓琳在一旁起哄。
“没关系,以后有的是机会,你们玩得尽兴,早去早回,注意安全”向少华说道。
宿舍门前,进出的人比较多,无数道目光打量着他们三个,看着两个大美女围着向少华,真是羡煞旁人。
今天的徐海燕好像不太愿意引起关注,松开挽着向少华的手,说,“那好,你上班吧,我们走了,回来让你看照片。”
张晓琳回身招招手“拜拜”,两朵花犹如一阵风似地飘走了。
又等了一会儿,肖鹏飞走了出来,向少华跟在他的身后来到了“京闽通”大门前。
昨天下车的时候没有注意观察,酒店有一个很大的停车场,门口蹲着两个大石狮子,横梁上悬挂着一块金光闪闪的匾牌,“京闽通”三个字,乌体发黑,相当气派,向里望去,大厅装修的是金碧辉煌。
这时,门口隔三差五的来了不少人,着装不一,慢慢的汇集于此。一个身穿白色厨师服,戴着白色厨师帽的人站在台阶上,手里拿着文件夹,低着头,踱来踱去,时不时看一眼手腕儿上手表的时间。
肖鹏飞介绍到“这就是我们的行政总厨董玉湛,今天他是值班经理,他这人对工作要求非常苛刻,在他手底下干活,你可得机灵点”
向少华点点头,在肖鹏飞的示意下,站在了队伍的最后头。
“站好了,每个部门的人按照大小个排成三排,没穿工作服装的站在最后面,站好了就开早会。”董玉湛大声说道。
男男女女各自找到位置站好,董玉湛清清嗓子,严肃的说“闲话少叙,大家都知道,我这人没那么多
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