雷守诺把番薯干的想法告诉村里的人,大家都不太看好。
想想看啊，荔枝龙眼能晒成干,是因为有汁有水，晒得透。你番薯硬邦邦的,晒了焙了不就更干硬了？能不能吃都难讲。
而且为什么要做成干？果子晒成干就说是为了方便储存,也有药效。番薯想吃就到地里拔，去廪房拿，何必费这样一番功夫做成干。
雷守诺也有过这样的考量，但听枣子简单描述过后,他觉得番薯干做出来还是和新鲜番薯有很大不同的。尤其是那个“韧”，谁吃过又香甜又韧的番薯？这个就是卖点了。
他们的番薯味道够重，制成这样的干条肯定好吃,重点是番薯的大小就不用计较了，即便每年种出来的番薯还是这么小这么细，做成干条之后谁都看不出来，不用挑。
“要不这样，我们先试做一点。有什么好想法都要试过才知道行不行。”雷守诺说。
有人不同意，“守诺啊，试也是费时间精力的，还不如多打理一下田地和山上的果树。万一失败了呢？不值得啊。”
雷守诺被小爹抽了那一顿，心志坚强了不少，说：“谁敢说一定会失败？既然有五分失败，自然也有五分成事的可能。成了，我们大家都得益，败了，就算死心，起码知道这条路不通，可以专心找新的路。”
不懂的人仍然不懂，但雷守诺展现出来的气度已经颇具大人物的感觉，经过一段时间的磨合，大家都在潜移默化中认同了这个小汉子当领头人，连长期住在下村的村正都默认了让雷守诺管上村的事。所以大家最终还是同意让雷守诺试这一次。
雷守诺挑了两批番薯，一批是占绝大多数的细番薯，另一批是拣出来的大个头。他多留了一个心眼，想看看大小不一样的番薯晒成干之后有什么不同。
枣子作为军师，被慎重请到了叶家。
雷守诺家阳光不够好，叶家的位置是最好的，叶家当家也很愿意帮忙。当然了，叶家那个最爱吃的哥子也是跟足全程的。
枣子被当场将近十个人期待着，心里忐忑。雷守诺说：“枣子不用紧张，讲你知道的就好，其它的大家会一起想办法解决的。”
枣子的心才定下来，陆续说出自己记得住的部分：
番薯要先放一段时间，这样才够甜。他们廪房里的番薯放够久了。
然后要煮，加水浸过番薯，煮熟之后切成条，拿出去晒。
“这样简单？”叶家阿大以为要更复杂点的。
枣子挠头，“我的爷爷就是这么做的。”
雷守诺说：“我们就这样做一次，有叶小榕在，怕什么。”
众人哈哈大笑，是啊，叶家的哥子最懂做吃的，常常有新奇点子，都不知道是从哪里跳出来的。
这样一笑，氛围就好多了。大家挽起衣袖，开始干起来。
第一次，他们煮的番薯太熟，切不成条，勉强切成了片，一捏就掉。
第二次大家知道分寸，成功切成条，雷守诺特意留了一部分是切成片，看会不会有什么不同。
之后就是晒干。其实说是晒干，倒不如是晾干的。因为太阳不够猛，风却够大。
不过最后好歹是成了，颜色就像蜂蜜一样漂亮，帮手的没帮手的都围了过来，雷守诺也不计较之前有人反对，将薯干分吃了。
甜，有点糯，嚼起来很有味道，吃了一根还想接着吃。条状的有嚼劲一点，片状的就糯一点。而且说来奇怪，大只的番薯做成的薯干没有小只的甜，村里的番薯倒是意外长对了。
本身做得不多，刚够大家分一轮。
有人感慨，没料到这番薯换种做法，真的能做出完全不同的口味来。
节日的时候拿来招呼亲朋戚友多好啊，闲来没事能啃啃，饿了也可以咬咬，怎么说都行。
这下所有人都愿意做了，雷守诺却说不急，“说不定其它做法会更好吃或者别有风味呢，先等我们再试几次。”
最初反对的人真心佩服雷守诺了，敢试，多想法，他不成事谁成？再也不反对了，第一个举手支持。
雷守诺将村里厨艺好的人都聚在一起，让大家各抒己见。
最后得出的做法有几种：
接着用枣子说的那个方法做，放些在屋顶半晒半晾，放些到阴凉处晾，看哪个味道更好，煮番薯的时辰和晾晒的时辰也可以记一下，看哪个最好。
第二个是半晒半蒸，这个是叶小榕提出来的。
“蒸的不怕味道被水带走！”他原来是要整个番薯都蒸的，可是被叶家阿大驳回去，“番薯蒸多久才能熟啊。”
“那就先煮一下，再蒸！”叶小榕笑呵呵地说。
这样可行，雷守诺准了。
第三个做法参考了焙荔枝龙眼，煮熟切好了焙。
第四个做法是雷守诺自己想的，既然都是煮熟，干脆煮糜了，加点芝麻碎花生，拌成饼子，摊开在布上晒。
确定好了做法，得闲的人家分工合作，几户合力做一种，争取缩短时间。
那些天，马古村随处飘着番薯的甜香，连喝的水好似都带着甜味。
第一个做法大成功，几户全部番薯干都能拿出来卖。
第二个做法出了不少岔子，幸好做的人都有几下板斧，多话了好些时间，做出了的更美味的薯干。他们最后试出来的做法是一煮三蒸三晒，颜色没第一种做法的好看，但甜味和香气都最足，简直像吃蜜糖一样。
第三个做法大家不太喜欢，做出来太硬了点。
第四个做法失败了，番薯蓉不好把握，摊不够薄，气候也不合适，晒不透。
但是大家都觉得这个做法可行，只需要等到夏季再试一次就知道了。
雷守诺看着成品，心里松了好长一口气。他决定专做晒的和蒸晒的两种，等荔枝龙眼熟了一起做好再去一趟北方。
……
一切紧锣密鼓进行的时候，村里头出了点不愉快的事。
有下村的人来偷番薯，被人当场捉住了。
原来是自己村里头的人跟下村的人提起了番薯干的事，下村的人心思活络了，也跟着晒，当然，做法村人是不说出去的。但人家也可以试，试了几次都不成功，疑心是上村的番薯才能晒成干
-->>(第1/2页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）
备用站：www.lrxs.org