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随身带着转运盘

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第一百一十六章 李大厨第(1/2)页
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    就这样,柳依依买下了胖婶的房子,从此成为农村的一员。不过,她是流动的人员,在包子铺和王哥庄之间来回移动。

    买下房子后,胖婶带着柳依依去了村长王大军家,毕竟以后要在王哥庄生活呢,认识下父母官很有必要的。

    而且胖婶把自己家的那一亩地也送给了柳依依。

    接下来的日子,柳依依忙得不可开交。在包子铺和王哥庄之间转来转去,每当忙完包子铺的事后,她就会回到王哥庄。

    先是把新家的地基证签好,然后又通过胖婶找了下王哥庄的建筑队,和队长王志明交代装修的细节。柳依依想把着这套院子重新装修下。

    这几天天里,她不断的在市区和周家庄里穿梭着,幸好刚买了车,要不然这一次次来回就够她受的了。

    忙完了新家的事,柳依依又思考起另一件事,哪就是私房菜的厨师问题。虽然她有厨艺,但是一个老板不可能一直下厨吧,找个大厨还是应当的。

    只是这招收厨师和其他的职位还不一样,要知根知底才行。

    要不然厨师做饭过程中出现问题怎么办,选择厨师首先选择的是厨师的人品,只有人品好的厨师才能长久地混迹于这一行。

    柳依依托人打听,终于,潘金莲的爸爸帮柳依依介绍了一位厨师。据说是是位高级厨师,名叫李长德,因和原饭店老总发生矛盾,刚刚辞职在家。这人手艺很不错。

    潘爸爸就推荐来给柳依依试试,并且告诉柳依依最好留住李长德师傅,他做的菜是很好吃的。

    柳依依连忙答应了,自己的包子铺里没有正经科班的厨师。胖婶她们炒炒一般家常菜自己吃还凑合,要做上档次的私房菜肯定力不从心。这两天正在考虑要去劳务市场招聘一位大厨,这下倒省事了。

    第二天下午。潘爸爸介绍的人终于来了,这是一位圆脸大耳的中年男人,面庞油光锃亮,眉毛很粗,把本来不算小的眼睛衬得有些狭窄起来。手脚粗大,体型有些发福,看上去应该四十岁左右年纪。

    李长德面色有些不虞。前天老潘给他打电话,说有个朋友要投资高档私房菜,很有前景,介绍他来看看,没想到不过就是一个小门脸的包子铺。自己好歹也是个高级厨师。而且正在申请特级考试,如果在这种地方就职,传出去岂不让圈内的朋友笑话。

    但既然来了,老潘的面子多少还是要给的。李长德决定随便看看,和包子铺老板敷衍几句就走人吧。

    柳依依在会客室接待了李长德,把自己的私房菜计划和盘托出,但看着眼前这位明显心不在焉的样子,柳依依明白了,看来不拿点东西出来是不行的。她通知胖婶去做一盘蒜蓉清炒白菜。

    白菜和配料早就准备好。几分钟后,一盘冒着热气的蒜蓉清炒白菜端到了会客室的茶几上。胖婶用围裙擦了擦手,信心十足的等待来客的反应。

    “李师傅,这是我独家渠道进货的新品种,你尝尝,提提意见。”柳依依微笑着说道。

    李长德皱了皱眉头。眼前这盘菜一看就知道是业余水平,刀工拙劣,菜块大小不一,卖相平庸,而且明显炒过火了。

    李长德正要说话,鼻子中突然传来一股香气,清新纯净,香味悠长。

    这是什么味道?难道是这盘普通的炒白菜散发的?

    李长德不敢相信,拿过筷子,夹起一块送入口中。

    顿时,他的脸上瞬间起了连续变化,先是惊讶,随之是思索,最后满足感油然而生。

    “好清爽的口感!不错,不错。”李长德长出一口气,发自内心地赞叹道。

    胖婶得意地笑笑,来客的反应似乎早在意料之中。

    “不过,”李长德话音一转,语调也沉下来:“恕我直言,这么好的材料,竟然让人用这种业余水平来炒制,实在是暴殄天物。”

    胖婶脸上的笑容顿时僵住,整个人尴尬不已。

    “呵呵,李师傅果然快人快语。我们店确实在这方面有所欠缺。”柳依依笑道,他喜欢这种说话直接的人,以后好打交道。

    “厨房在哪里?”李长德问道。

    柳依依明白李师傅来了兴致,想露一手,他给胖婶使了个眼色,让她前面带路。

    三人来到一楼厨房,李长德接过王二虎递过来的厨衣厨帽,穿戴整齐,套上围裙,又仔细清洗了双手,这才站到案板前。

    柳依依暗暗点头,李师傅的举止表明他是一个要求严格的专业厨师。

    胖婶把洗好剥开的白菜装在盆里放到案板旁边,李长德眼睛一亮,细细端详,口中喃喃低语,不知道说些什么。

    刷,两片白菜被甩到案板上,李长德的右手不知什么时候已经擎刀在手,轻轻一划一转,白菜叶和帮分开,随即刀锋平斜呈四十五度,“哚哚哚哚”快节奏的鼓点响起,一条条整齐划一,仿佛尺子量过般的细长菜丝迅速堆叠而出。

    不一会儿,包子铺里,除了手里有活的,其他人都围了过来,透过厨房的玻璃窗观看这场表演。

    灶上架起炒锅,点火,李长德取过一把大漏勺,配合左手往案板上一扫,白菜丝尽数装入其中,漏勺一转,探入开水锅中。

    炒锅热了,李长德用左手倒入豆油,右手往上一提,漏勺带着焯过几秒的白菜丝离水而出,划过一道弧线,一翻一抖,白菜丝如雨点般甩进刚刚冒烟的油锅中。动作一气呵成,毫不拖泥带水。

    “滋。。。”激起一片白雾。

    白雾散去,李长德左手持锅柄,右手撒进各种配料,随即左手往上一颠,锅内的菜丝腾空而起,落下又起,犹如海中的波浪。

    四周的观众都看得目瞪口呆。

    等大家回过神来,李长德翻了几下炒勺,然后开始装盘,也就不到半分钟,一盘白绿分明、春意盎然、造型似孔雀开屏般的素炒白菜丝呈现在众人面前,再辅以香菜叶和红椒丝衬托,犹如工艺品一般。

    “哗哗哗。”厨房内外的观众不约而同地鼓起掌来。

    李长德微笑着向大家点点头,然后伸手示意。

    “请品尝。”

    柳依依取过筷子夹起一著,轻轻送入口中。

    瞬间,熟悉而又陌生的清甜脆爽的滋味荡漾开来,更加沁人心脾。口感、味道、火候明显比婶的作品

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