铺子、胭脂绒线店、头面铺、珠宝楼，当然少不了妓院。商业圈内，非常醒目，难得的好店面。
再看店的结构，上下两层楼，楼下置放一些散座，后面是厨房，楼上是雅间，兼有客房，就是能供住宿所用，因为此店以吃饭为主，客房不甚多，只为方便那些醉酒不得行，或是远来错过宿头的客人暂住。
为了开源节流，苏蔬决定简单修缮房子，找了漆匠和木匠，需粉刷的地方重新粉刷，换了店主，换了名号，至少在外观上是焕然一新的感觉。
另外各处房门、柜子、桌椅等物，断腿开裂的地方修补好，厨房用具都有，只差一个厨子。
门口张贴招聘厨子的启示，三天过去，竟无一人登门受聘。她忽然想起前掌柜说过，蔡京的干儿子赖大有欲夺此店，难道，冲着他这个名号，没人敢应聘？
厨子之于饭店，那是关键所在，店的地理位置再好，若无叫得响的酒菜，到后来定然是生意冷淡。店已经买下，假使一直无人应聘，岂不是关张大吉？苏蔬一件事接一件事的愁。
是日，忽有一人上门，问“你们这里是请厨子吗？”
苏蔬正靠在椅子上打盹，听此言顿时精神起来，睁开眼睛看，这位，膀大腰圆，面如黑炭，络腮胡子，类如李逵，手里还拎着一把雪亮的菜刀。
偏有那不信邪的上门应聘，苏蔬呵呵一乐，“请，当然请。”
那壮汉把身上的行李噗通扔在地上，问：“厨房在哪儿？几时开工？”
苏蔬心道，我还没说用你呢，你就要开工，这么自信？
领着他去了厨房，想想自己花的是银子，不是白用，得把丑话说到前头，“那个，这位师傅，你究竟会些什么？川鲁粤……”
没等她说完，那壮汉抢话道：“东家，你应该问我不会什么，只要你想吃的，没有我不会做的，说好了，工钱每月一两银子，差一天发工钱，追加五钱。”
这银子和文钱对于苏蔬，一时理不清它们和现代钞票的等值关系，旁边跟着的姬少游却不干了，“喂喂，每月一两，你抢呢。”
壮汉咚的把菜刀砍在菜板上，“如果店里不赚钱，我倒赔你一两。”
苏蔬惊呆，还有这等好事，保证我赚钱！孙子不干，当即敲定，“好，师傅，就你了，我姓苏，是这的东家，你贵姓？”
壮汉说话，声如洪钟，道：“俺姓李，叫李魁。”
苏蔬愣住，“你，你谁？李逵？”
没等她惊讶完，呼啦冲进几个公人，指着应聘的厨子，“把反贼李逵给我抓了！”
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