北朝书

   做法：1.胡萝卜切丁，葱切段，姜切片。

    2.猪脆骨洗干净，切成小块，用料酒腌制10分钟。

    3.在锅中倒入适量的水，将猪脆骨和姜片一起放入锅中煮15分钟，然后取出猪脆骨，用冷水泡一下。

    4.锅中倒油加热，放入姜片煸香，然后放入猪脆骨、大料、白糖、酱油、葱段、蒜瓣、翻炒均匀。

    5.在锅中加入适量的水，大火烧开后转成中火炖30分钟，然后放入油炸豆腐、胡萝卜和盐再炖15分钟，出锅前加少许鸡精调味即可。