的竹叶，一种是本地就地取材的新鲜苇叶，这两种叶子包出來的粽子在味道上也有微妙的差别。而且，箬竹叶片大，包出來的粽子就大，便于往其中添充各种配料。而苇叶的叶片窄，包出來的粽子个儿头便小，不能添充太多的配料，但胜在叶子新鲜，清香味浓。
干燥的箬竹叶不能直接包，要提前洗净，浸包。苇叶简单一些，洗净即可。
江米，也就是糯米，江米是本地的称呼，也要提前用冷水浸泡。
一般人家都习惯头一天晚上临睡前将箬竹叶和江米泡好，浸上一宿，第二天一早就可以开工了。
因为养着三只吃货，光是江米和粽叶子就泡了好几大盆。
其他的配料也要事先准备妥当，该切丁的切丁，该腌渍的腌渍。
一切准备齐全，这才是正式开包。
包粽子，绝对是个技术活。
无论是往粽叶里填米，还是最后的捆扎，每一个步骤都马虎不得。
锦岭这边地处东北，习惯包三角粽。除非是特别宽的粽叶，否则一般说來，如果用箬竹叶的话需要把两片拼起來，苇叶更窄，甚至需要三片叶子。
姜成卓这只铁公鸡也是难得的大方一回，买箬竹叶和苇叶时，都选了特宽的，价钱要高一些，不过叶子也是真好。箬竹叶基本一片就成了，苇叶两片也就得了。 别奇怪，他这也是不大方不行了。
对包粽子的新手來说，本來就不容易上手，还要拼來拼去的，实在是太难为人了。
对于包粽子，安然倒不是新手，可想单靠她一个包的那点粽子，填饱那三只无底洞，实在是太难了，不知要包到哪年哪月去了。想吃粽子，就得自己动手。因此公鸡兄才不得不大方上一回。
就这样，江杰云他们三个从沒包过粽子的半大少年也包坏了好些张粽叶，最后才总算是包得像模像样，不至于露米或是涨破。
要安然说，粽子也是一种变化多样的，奇妙的食品。
一样的江米，一样的粽叶，加上甜豆沙，就是豆沙粽，放上小枣，就是小枣粽。还可以加什么香菇，，活腿，蛋黄，肉块，莲子，松仁，虾仁……添入不同的配料，就成了不同品种的粽子，吃出不同的滋味。
包好的粽子下锅去煮。熟煮之后，既可趁热食用，也可浸入凉水中，放凉再吃。
备用站：www.lrxs.org