平高超倒不是说他有做厨师的天赋。在楚炎看来,厨艺也是一道,其中的内涵不比武道要少多少。酸甜苦辣涩咸,味道就那么多,材料却有千千万,同样一份材料,火候不同,口感味道可以相去甚远。材料简陋,彼此相称,也能生出诱人的气味。
楚炎开始接触厨艺,还单纯是为了练习五感的功夫,在糖盐沙粉中练习眼功,通过豆腐切丝来练习触感,通过嗅觉分辨杂烩中的调料,都是家常便饭了。但是后面越发觉得厨艺对武道的促进不小。
练拳练敏感,而做饭中,更需要如火燎皮,感应入微的功夫。可以说,功夫在生活中无所不在。
石浩顿时惊奇道:“你是做猎人的还是做厨子的?闻都能闻出火候来?”随后好像看到知音一般,高兴道:“平时我这没人来,有你这样的行家一起吃肉,高兴,我再开瓶酒,我自己酿的,咱俩好好聊聊。”说着就找酒去了。
楚炎走到灶台前,用铁钳把炉子里面的木柴匀了匀,又添了少许干柴。火光有点淡,便拿过风筒。石浩家的风筒就是竹节,掏空了中心的纤维。楚炎把住一头,一口气过去,炉里的火顿时亮起来,刚好把上面那一层木柴也点了,而不是窜起老高的火苗,那样可能就直接烧锅了。
楚炎对这个结果也很满意,自从内力充盈之后,他的控制力又精进了不少,都是因为他本身的功力高了,气息足,也就更加游刃有余。就像搬一块巨石,会摇摇晃晃,但是搬同样体积的棉花那自然是稳当的。
打开锅盖,浓郁的肉香升腾起来,锅里面居然是一大块肉,几乎占满了整口锅,肉质肥美,
可以看出是没经任何加工的原料,就这么骨肉未分的丢到锅里去煮,在现在的饭店看来简直是折成本的事。也没几个人享受的到这种纯自然的风味。
楚炎用锅铲把那块肉捞出来,放到砧板上,双手放到离肉还有一线的位置,闭上了眼睛。练拳做饭,都要怀有诚挚之心,那样才能感受到一些更加细微的信息。
菜刀落下,两种触感,一种更柔,一种更韧。移动刀尖,缓缓下刀,刀尖无声无息的融入肉中,楚炎始终闭着眼。刀锋移动中,楚炎仿佛看到了那块肉里面的结构组成,刀锋在皮层和脂肪间滑动,溢出汁水的滑腻感粘在刀上。完了一层,再换一处切入,仿佛拳法中的避实击虚,哪里薄弱刀锋就往哪里转动,说是切肉,不如说楚炎是在享受拳法的艺术。有刀锋引动的拳意在那块肉中游走,无形的内气灌输到刀里面,刀痕所过,肉块的缝隙直接被内气撑开,菜刀离开后,楚炎缓缓吐气,收功。“哗”的一声,肉块四分五裂,骨肉完全分离。最难得的是,薄薄的一层皮,不占一丁点肉,脱离在一旁。
这种感觉,何其精微,这种手法,何其灵巧!
楚炎原本就能够做到这个,但是,内气的产生却给了他更加强大的感应和控制力!可以说内气的产生,带给了楚炎无以伦比的信心。
不过,当务之急,自然是大快朵颐的好。
石浩取来了酒,没看到前面,楚炎切肉的过程,只是赞了一句:“你的刀工不错,切得很仔细。”楚炎笑而不语。
如果让他知道楚炎是怎么切的,那恐怕他非得震惊了
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