厨法

    13     “你都来了，我怎么叫你走？”步朗尼只觉得自己胸腔里一团乱麻，搅得他发晕，“平时干什么都磨磨唧唧地，今天怎么这么爽快？还说是有什么话要说，要立即见面？是你太奇怪了！”     “我就是想问你为什么要突然把我送那么远！步家的状况也不给我说，你没把我当朋友！”黎向荣愤愤不平地大吼，唾沫星子溅了对方一脸。     步朗尼抹了抹脸颊，叹出一口气，放低了声音，“怎么又绕回去了，刚才不是说了吗，别纠结这个了，反正你都回来了。”     “你不想让我留在步家了吗？”阿荣可怜兮兮地望着他，寂静的小巷子，只有一道偏门旁边有橘黄色的路灯，黯淡的光芒还被香樟树的叶子挡去大半，两人在树荫里四目相对，距离虽近却连对方的脸都看不清楚，只有呼吸的声音，只有肌肤的温度。     “我不想让你看到步家覆灭的样子，”步朗尼轻轻地开了口，退后了一脚，“现在的状况很不好，我没有办法，我很没用。”     “总是摆出一副趾高气扬的姿态，对你们呼来喝去的我，现在什么也做不来，没办法帮爸爸筹钱，没办法让生意兴隆，甚至没办法和自家的厨师们好好相处！”步朗尼苦涩地说道，“二十年来，我还是第一次发现自己过得这么失败，你大可以笑话我。”     “我怎么会笑话你呢？”阿荣的声音听起来很温柔，“有些事情总是无能为力的，我爸爸去世的时候我也在想自己是不是太无能了呢？但是师傅对我说，尽人事，听天命。”     “天命？”步朗尼不屑地哼道，“没有天命，只有无能。”     做不好的事情怪什么天命，只是自己的无能。     黎向荣向前跨了一步走出树荫，试探着将手放在步朗尼肩膀上，“随便吧，但承认无能就是用勇气了吗？”     “承认无能承认懦弱又怎么样呢？没有努力改变的话，不是活的更加失望吗？”黎向荣脸上的表情很平静，却比任何时候都让人感到可靠和安心。     两人在沉默中慢慢前行，隔好长一段距离才有一盏昏黄的路灯，投出摇曳不定的光线。这条既陡且窄的上坡小路，路旁的房舍和围墙相当古老，脚下踩过的老旧的水沟盖发出沉闷的响声，泛黑的枯叶打着旋儿飞舞。     步朗尼几乎从没有在晚上走过这条路，但这是通向停车场的捷径，白天的清冷在夜晚尤其阴森，黎向荣走在他身后半步的位置，呼吸轻不可闻。     突然从身后照过来两束明亮的车灯，伴随着车轮压过路面的声音，步朗尼才长呼一口气，往狭窄的路边靠了靠。     车子行驶过来的时候在他身边停下，有人叫他的名字，步朗尼定睛一看，前排坐得正是乐正纯和陈知晴。     陈知晴笑嘻嘻地伸手摇了摇，“步朗尼，要不要送你一程？”     步朗尼拉住黎向荣的胳膊，上次黎向荣抽风拿菜刀吓唬陈知晴的事他可没敢忘记，陈知晴看见阿荣的正面后果然有点变色，用手肘撞了撞身边的乐正纯。     乐正纯咬着香烟偏了偏头，喉咙里哼了一声。     步朗尼干巴巴笑道，“教授、陈老师，你们先走吧，我的车就停在前面。”     陈知晴点点头，“哦，那好，回头见。”     乐正纯踩了油门，车子轰然滑走，步朗尼一直觉得乐正纯对自己的不快是突如其来莫名其妙，此刻更是窝火。他气呼呼地嘟囔了几句，加快了脚步。     “哎，我就这么招人讨厌？”步朗尼的嘟囔没有得到回应，不得不挑明了提问。     可惜黎向荣没有回答他的问题，很久之后轻轻说道，“还有两天就是重阳节了。”     “嗯，老人节，你要回家吗？”步朗尼抬头遥望夜空，弯弯的月亮细细的浮云。     “不是，我是想这个节日挺好的，很多地方都在做活动促销，”黎向荣排列语序，力争简洁地表达意思，“我们有什么安排？”     “我们？步家？”步朗尼疑惑地重复道，“活动、促销？”     “步家没有搞过打折之类的事，但是过节的宴席肯定有特别安排啊，”步朗尼认真地想了想，“就像是正月十五肯定会有元宵、端午节肯定有粽子、中秋节有月饼、重阳节当然也有菊花酒和糕点……这不算特别的活动吧。”     “我们可以弄个……”不等黎向荣说完，步朗尼摆摆手道，“你想让步家和街边点心铺子一样支个买一斤送二两的招牌吗？还是当日消费满一百送代金券？步家做不了这种事。”     “不是这种，”黎向荣认真地说，“市场定位不同，营销手段当然不一样，我们总可以想出适合的……”     “比如说？”步朗尼不以为然地反问道，“你应该知道步家是金字塔路线，我们的顾客是生活在这个城市的最顶层的人，必须绕过塔身而直达顶端进行营销，用20%甚至更少的人创造出比80%还要多的经济利益，你觉得这些顾客会在乎你的打折优惠吗？”     “我没说要打折啊，”黎向荣无奈地插嘴，“但是没人会不喜欢打折吧。”     “步家菜强调的是带给客人至高无上的领地感、不受外界侵扰的私密性、奢侈高尚的生活品质享受、备受尊宠的优越心态，我们之所以能把萝卜豆腐卖出山珍海味的价格，就是因为他们觉得自己是高高在上独一无二的，他们属于一个阶层，要是我们现在降低了顾客的水准，那他们就会觉得自己被冒犯了，掉价了，就会毫不犹豫地离开步家！”步朗尼絮絮叨叨地解释道，“不是在一段时间招揽更多的顾客，而是让固定的客人消费尽可能多的次数，培育一位合格的客人才是最重要的事，这不是靠一个两个节日的活动就能实现的，阿荣，你有空也多读点这方面的书吧。”     “通过限量提供来营造稀缺的感觉，为菜品高昂的价格提供有力的支撑，每天仅3桌的稀有尊贵席位仅限于社会最高层的权贵人士享有，让限量版的美味奢侈品成为人们争相追捧的对象，在热销的同时成为消费者心中可望而不可及的美味梦想。”步朗尼的眼神在月色中熠熠闪亮，他对黎向荣说，“你到底明白吗？步家和曼殊院不一样，和你家的卤味店不一样！”     “当然不一样，”阿荣沉静地笑了，“素斋也好、卤味也好，只要做得好吃就有很多很多的人来光顾，步家菜是很好吃啊，可是……”     步朗尼就像被突然敲了一闷棍，眼睛发直地瞪着他。     “步家烹调一道菜超过行业平均水平数倍，极尽苛刻与完美的制作标准，把菜肴当做高贵的

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