小簇芫荽，都放在一个小碟子里拌匀了，等到汤一滚，立刻将切好的羊肉片放进锅里拨散，待肉煮成灰白色，便捞起来放进小碟中，恭恭敬敬递道姚织锦面前，道：“姑娘，你尝尝如何。”
这就算是做好了？姚织锦半信半疑地看他一眼，拿起一双筷子接过小碟，将羊肉粘了蘸酱料，送进口中，顿时眉间一松。
在她的记忆中，无论是《玉馔集》中的记载，还是陶善品和屠艳娘对她的教导，羊肉的烹煮方法不外乎黄焖、红烧或是清炖，火候掌握的不好，很容易把肉煮的老了，那便差了滋味。这男人所使用的烹煮方法看起来虽怪异，然而煮好的肉却十分细嫩，简直入口即化，不仅如此，肉片中还充分吸收了骨头汤的鲜甜，在蘸碟中裹一圈，混合了芝麻酱的沉厚之香和腐乳的咸鲜口感，好吃的让人差点把舌头吞下去。
她细细咀嚼着，有些发愣，男人在旁见她这副表情，志得意满道：“怎么样，很不错吧？抵得了那顿饭不？”
废话，厨子向来把自己的独门秘方看得比什么都贵重，当初她一张酱料的方子都买了二百两，更别说这道菜了！
姚织锦心里虽是这么想，脸上的表情却依旧严肃，清咳两声道：“唔，你还算是个有心人，我也不好诸多勉强，饭钱的事，就这么算了吧。我问你，这道菜叫什么名字？”
“涮羊肉！”男人张口就答，“不瞒你说，我还会做好多菜呢，保准你都没见过！”
涮羊肉？虽算不得什么高雅之名，倒也颇为贴切啊，羊肉搁进锅里，煮两下就捞起来，不是“涮”又是什么？
姚织锦点点头：“嗯，那你又叫什么名字，现在于何处落脚？”
“我啊，我叫丁伟强，前两天在海边玩，一个大浪打过来被卷进海中，再醒过来，就到了你们这儿了，哪有什么落脚之处？来了这个鬼地方，也不知什么时候才能离开。”男人嘟囔道，忽然眼睛一亮，“姑娘，你这人一看就心善，能不能收留我？我不要钱，一天管两顿饭就行，我帮你做事，还把自己会做的菜都教给你好吗？”
姚织锦差点笑出来。这家伙阴差阳错来到润州，看着不修边幅，却有这一手本事，实乃神人也！若真能将他会做的菜都学全了，珍味楼还用为“特色”二字发愁吗？
她巴不得马上就答应，但仔细想了想，又觉不妥——天上不会平白无故掉馅饼，万一这人是别的哪家酒楼派来的奸细，先给她个甜枣尝尝，回头将她的拿手菜都学了去，她哭都没处哭！
左思右想拿不定主意，她便对丁伟强道：“我店里如今人手足够，也不能白养着个闲人。这样吧，我先给你几两银子，你去城里找个客栈安顿下来，此事我得和掌柜的合计合计，明天这个时候你再过来问结果。”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（qidian.com）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)
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