片刻之后…… 苏正青，黄云霄，陈长征三人坐在厅里聊天，赵小山则尴尬的站在厨房，刚才还答应给人做一顿，现在才发现家里就没入眼的菜色。赵小山偷偷的数了下兜里的钱，现在去买菜也不适合。可是家里就只有前天晚上买的青椒，鸡蛋和肉末，还有之前剩下的一点点包菜。这小半边包菜炒起来根本不够看。赵小山尴尬了，现在弄什么给人家吃？
“哑包，好了没有？”苏正青等久了跑来厨房探个究竟。
“呃！”赵小山白了苏正青一眼，哪有那么快！菜都还没洗！
“做事要快，要干净利落！还以为你快好了，结果菜都还没洗。笨死了。”苏正青靠在墙上一边和后面聊天，不时转过头来和大老爷似的盯下赵小山。
赵小山黑着脸开始洗菜。狐假虎威！要不是黄云霄和客人来了才不管苏正青死活，叫他外面自己买饭吃去！赵小山回头看看电饭锅，里面还有没动过的干饭，估计是苏正青今天出门时煮上的。没有办法了只能利用这些干饭随便凑一顿了。就做炒饭好了。
苏正青探着脖子，只见赵小山把洗好的包菜切丝，随后又拿出了三个鸡蛋和一块肉。看来是要用中午没吃的干饭做炒饭？
“喂喂，哑包，我牛都吹出去了，人家专门来尝你的手艺，结果你就炒饭给人家吃，不好吧？”
有得吃就不错了还嫌弃！赵小山拉着苏正青指着那块肉，你力气大，没事干就帮忙把这块肉给剁了。
“这样吗？”苏正青拿着刀胡乱的砍，三两下把肉砍的乱七八糟。
“呃！呃呃！”细一点！再细一点！赵小山瞪着苏正青，不诚心帮忙就出去！
“好好好，我剁还不行，我给你剁得细细的！”苏正青嘀咕道：“死哑包！”
“呃！”什么！
“……”
赵小山瞪了苏正青一眼这才端来干饭准备动手。首先要注意，炒饭注重口感，所以加水过多，煮得过烂过软的饭不能用。尽量不用现做的热饭，隔夜饭最好，最低也要是凉饭。先用饭勺把干饭轻轻细细的刮下来，按照要的分量分成三份。因为炒饭这东西注重的是酥松清爽的口感，所以炒的时候量要小，像这样三个人吃的量想要好吃就得分三次炒。
赵小山打开气灶，油不用多，够煎一个鸡蛋就可以。大概就是两汤勺那样。煎出来蛋花决定了米饭的松软。很多人喜欢把鸡蛋直接打下去，等到鸡蛋被油锅煎出形的时候再把蛋撕碎，这是非常严重的错误。焦掉的鸡蛋不仅颜色发黑不好看，而且有苦味，最重要的是，焦掉的鸡蛋边吃下去对身体不好，容易让脸上长痘痘，或便秘，吃得多甚至会让痘痘长到手臂上或者背上。这就是所谓的食物轻中毒。炒饭煎蛋时正确的方法是，待到油锅八成热时把鸡蛋打入，虽然瞬间拿起锅铲快速搅拌，让鸡蛋与蛋黄融合在一起，并且打成碎碎的蛋花。这样不仅让鸡蛋可以完全熟透，而且不会焦，吃下去也不会有苦味，更不会让脸上长痘痘。
鸡蛋色泽金黄时会开始冒油泡，这个时候就可以放包菜了。因为赵小山只有小半个包菜，所以分成三份后没剩多少，抓一把就直接丢下去了。炒饭中的不仅可以用包菜，也可以用白菜，这两种菜因为口感轻脆所以可以让炒饭的口感变得更加松软。而且，营养着想，吃饭时带点菜也是应该的。
炒菜时火要放小，大火只会让菜外焦内生。小火翻炒鸡蛋和包菜后就可以放调料了。半勺盐，一勺味精。赵小山看见还有个东西写着鸡精，闻了下味道还不错，也顺便加了小半勺。炒到菜和鸡蛋可以完全混在一起时菜也就差不多熟了，这时就只要把饭进来就可以了。
“呃！”酱油！
苏正青看着赵小山加了一勺酱油后厨房里就冒出一个酱油的烟味。外面的黄云霄和陈长征一闻就坐不住了，纷纷跑来厨房观望。
“好香啊！是什么东西啊！”
“炒饭！”苏正青得意道。
“炒饭都这么香！”黄云霄笑道。
“呃！呃呃！”赵小山被夸奖不好意思了，羞涩的抓抓头，随后把火开到最大。
这时的大火是用来烘干饭粒里多余的水分，好让饭粒呈现出一粒一粒松散开来，也就是米粒松散后才会让炒饭入口时感到酥松清爽。这样的大火爆炒翻滚需要持续2~3分钟，之前的包菜不需要太熟就是因为现在的爆炒，原本没有熟的包菜因为米饭的包围和爆炒也会渐渐熟透。根据人的口感，炒饭出锅时还可以多放一点点味精。最后把饭盛到大碗上，大功告成！
“好香啊！”苏正青嗅了嗅，只见那炒饭一粒一粒泛着微红的色泽，每一粒米都夹着一点鸡蛋花，松松散散的包菜丝穿梭在中间，原本白花花的干饭现在成了一盘色彩好看的饭菜。苏正青哈哈的摩摩手掌就准备先尝味道，谁知赵小山竟抢过饭不给他吃，笑呵呵的端着往跑客厅跑去。人家是客他是主，这两盘当然是给客人先吃。苏正青就最后吧。
黄云霄看着眼前冒香的炒饭不仅咽了下口水：“那我不客气了，我就先试一试了？”语毕，黄云霄往嘴里送了口饭，饭还很烫却在口中溢出一股酥软的香气。
赵小山目不转睛的盯着黄云霄想要看看他的反应。
“好吃！太好吃了！饭都一粒一粒分开，每一口都能吃到鸡蛋和菜！好吃！”
“呃！”赵小山心里乐了，好吃就好。最后苏正青的随便应付下就好了。
苏正青看着赵小山一边炒饭一边哼曲的样子憋屈了，站在厨房时不时的打扰下：“也不看看谁才是你的救命恩人，没有我你早冻死早街上了。有饭还不给我先吃，云霄给过你什么好处吗？”
赵小山白了苏正青一眼，这人干嘛呢，刚才开始就在这嘀嘀咕咕的，讨厌死了！
“呃！”赵小山把饭推到苏正青面前，你的！
“嘿嘿！！”苏正青这才捧着饭和拿了糖果的孩子似的往客厅跑。
看着外面的三人吃得那么开怀赵小山心里也跟着高兴，这就是做饭的快乐。看着人家吃自己做的饭然后赞不绝口的样子就是每个厨师的乐趣，也是自信和骄傲。
接下来在做一个补充营养的青椒肚肉就可以了。所谓的青椒肚肉就是把青椒抛光，然后把肉末填进去的菜。因为要把肉填满青椒肚子，其实这里要用的青椒其实是那种
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