幽冥神教

济困乃是我辈份内之事，在下并非贪图你的银子才出手相助的。”这个富商连忙说道：“不敢，不敢，少侠这只是在下的一点心意，不成敬意，还望少侠客收下才好。”可是无论富商怎么说，这个白衣少年只是不允。富商无法，只得命下人捧着银子送给白马公子马如龙。马如龙见这盘银子共有十锭，每锭银子有五十两，共计五百两。又见这个富商确实是诚心诚意的要酬谢自己，所以也不客气，大大方方的收了下来。富商又和马如龙寒暄了几句这才告辞离去。马如龙见富商走后，便向白衣少年说道：“小兄弟，如不嫌弃，不如我们到船舱内共饮一杯如何。”白衣少年也不答话，冷哼一声，一拂袖便要离去。马如龙见状哈哈一笑，说道：“小兄弟不愿与我喝酒是因为我刚刚收了富商五百两银子，觉得我是一个贪财的小人是吧。”白衣少年见对方说中了心里所想，又想到刚才如果不是对方救自己，自己可能就命丧于此，怎么说对方也是自己的救命恩人，自己如不答谢一下也说不过去，脸微微一红，点了点头。马如龙又说道：“小兄弟不必多疑，我乃是杭州天马堂的少堂主白马公子马如龙，在下并非贪图这五百两银子，我拿这五百两银子自有用处，不如你我到船舱内摆下一桌酒席边饮便聊如何。”白衣少年一路走来听说过天马堂的不少抗倭事迹，知道这天马堂在浙江沿海一带帮助明军打击倭寇，保护沿海居民，为浙江百姓做了不少好事。名声甚是不错。又见马如龙一表人才，英姿飒爽，不像一个贪财好利的小人。于是说道：“既然马公子诚意相邀，在下恭敬不如从命，你我就共饮一杯。”马如龙哈哈一笑，随即两人便进入船舱找了一个位置做了下来，吩咐船家准备一桌简单的酒席。不一会，船家便送来了四菜一汤，杭椒牛柳、笋烧肉、龙井虾仁、素烧鹅和西湖牛肉羹。接着又送来十斤装的一坛十年陈“状元红”。马如龙见少年不是浙江人，便向其介绍这几道杭州菜，第一道菜杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。口感香辣开胃。原料杭椒50克、牛里脊肉250克、洋葱半个。调料：蒜瓣3个、葱花少许、老抽、盐、糖、蚝油、水淀粉、香油、黑胡椒碎。做法：1、准备好所有的食材，牛肉切条加入料酒，糖，淀粉，老抽，鸡蛋清腌拌10分钟。2、10分钟后再加入少许香油抓拌均匀，洋葱切丝，杭椒切段，蒜切蒜片。3、炒锅倒油烧热放入牛肉滑炒变色盛出备用，再加少许油爆香葱姜。4、倒入洋葱和杭椒翻炒均匀出香，加入生抽，糖，料酒。5、再加入蚝油翻炒均匀，把牛肉刀倒入快速翻炒。6、加入黑胡椒碎，淋入水淀粉勾薄芡，再淋入香油关火。第二道菜无肉人自瘦，无竹人自俗；若要不俗也不瘦，劝君常食“笋烧肉”。这是东坡先生席间自嘲的一首警示打油诗！也是东坡先生对“笋烧肉”的一种厚爱。这款传承美德与人品的菜肴，是最值得我们后世子孙来加以品味的！“笋烧肉”的做法如下；原料：嫩冬笋250克、腌肉150克、红椒40克、鲜芦笋40克、葱段30克、姜末15克、绍酒15克、酱油15克、盐1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少许、水淀粉适量、烹调油适量。做法：1、锅中放少许底油，下入咸肉煸炒；2、把肉煸炒出油后，下入冬笋煸炒；3、把冬笋煸透后放入葱姜；4、葱姜煸出香味后烹入绍酒；5、再烹入酱油炒匀；6、炒匀后注入适量清水焖制；7、焖十分钟后，放入白糖炒匀；8、再撒入少许盐；9、放入少许味精炒匀；10、撒入少许胡椒粉炒匀；11、炒匀后放入芦笋炒至断生；12、放入红椒翻炒数下；13、最后用少许水淀粉勾芡；14、待芡汁糊化后便可码盘。第三道菜龙井虾仁乃是杭帮的代表菜，原料：虾仁200克、雨前龙井2克、苏打1克、盐2克、白糖5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒10克、葱末3克、姜末3克、水淀粉适量、烹调油适量。做法：1、把茶叶倒入碗中；2、用温开水冲泡茶叶备用；3、在去过虾肠洗净的虾仁里放入1克苏打粉；4、用手抓匀，腌制30分钟；5、勾兑碗芡，碗里放入葱末、姜末、盐、味精和白糖；6、撒入少许胡椒粉；7、滴入几滴绍酒；8、舀入一汤匙龙井茶9、舀入适量湿淀粉搅匀备用；10、把用苏打腌制过的虾仁用清水冲洗干净；11、虾仁开始上浆；先撒入少许盐；12、再撒入少许胡椒粉；13、滴入几滴绍酒；14、放入适量水淀粉反复抓匀；15、锅中注入浸泡好的茶叶水烧开；16、倒入浆制好的虾仁汆烫；17、虾仁下锅后先不要动它，略停3-5秒钟搅散；18、虾仁变色捞出；19、炒勺上火放入少许油烧热，急速倒入虾仁略炒；20、烹入适量碗芡旺火炒匀，芡汁糊化便可出锅；21、把玻璃杯中，事先浸泡好的茶叶连同茶叶水扣在盘中，摆放在盘子的正中间；22、玻璃杯的周边放上虾仁，此菜便制作完成。此菜特点；摆放造型独特、茶香悠悠四溢、观赏顶级香茗、品尝鲜美湖鲜。第四道菜苏烧鹅是杭州很有名的一道素卤凉菜。清鲜素味，营养丰富。原料：豆腐皮两张。调料：茴香10克、盐5克、酱油15克、蚝油30克、糖30克、鸡精少许、香油少许。做法：1、准备好所有的食材，锅中加入茴香，酱油，糖，蚝油，2、在加入适量的清水煮成卤汁冷凉备用，把豆腐皮两张一份均匀的涂抹卤汁。3、两张贴在一起再次抹上卤汁卷成长条，放入卤制中浸泡入味10分钟。4、拿出豆腐皮入蒸锅中蒸之10分钟，煎锅中加入油烧热放入豆腐皮卷。5、煎至两面金黄，捞出沥油放凉备用。6、取一颗生菜洗净切丝扑在盘底，把豆腐卷切条放在上面，淋入香油即好。第五道菜西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。原料：牛肉碎焯水、豆腐切小粒、菜心切小粒、草菇切小粒、蛋清打匀。调料：胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、香菜叶、香油。做法：1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。2、大火煮开，放入胡椒粉、盐、料酒。3、开盖倒入水淀粉，勾薄芡。4、放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可。马如龙见这个小兄弟听的津津有味，又介绍酒。状元红主要用优质的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成；由于日后从地窖拿起之时，酒量往往只余最初的三分之一，此酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。马如龙说的有些口干，便咕咚连干了三大海碗。连声说道：“爽快、爽快、小兄弟

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