,先将米花炒好,米粉、面条等泡好,或将大豆、玉米、绿豆等先煮熟,放入碗内,根据个人口味放入葱花、炒花生和辣椒,再将茶锅用油烧热,放入茶叶、排骨、香菇、红薯、青菜等食料,煮成一锅汤,将茶汤倒入碗中即可。
油茶形式多样,口味独特,已经渗透到了玉阳县人的骨子里,像叶明昌一家离开了农村十多年,还经常保持喝油茶的习惯,叶泉在外地打工时,一个很大的遗憾就是喝不到家乡的油茶。
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