叔叔还有好处给你，行了吧。”
“这可是您说的，你就等着给好处吧”，转头，莫愁就对莫问说道，“哥，你脚程快，去客栈的院子那里，把我放在厨房的一坛子泡椒和一坛子的酸菜给我拿过来，我要用。”
“掌柜叔叔，我可以用一下你们酒楼的灶房吗，顺便让一个师傅帮忙个我烧个火，我自己一个人有点忙不过来，你看行吗？”
“行，行，姑奶奶，你说怎么办，就怎么办，灶房里的人随你使唤，我让人给你准备最新鲜的鱼，一切可就拜托了。”
“掌柜叔叔，你就放心吧，趁这个时间，你让人把这个包间收拾起来，这个点估计要再找其他的包间也很难了，索性就将就一下吧，等鱼做好，就在这个包间里陪几位叔叔好好喝一盅，一醉泯恩仇吧？”
“就照你说的办，我来安排，你先去厨房忙着吧，这些事情我都会安排好的。”
莫愁走出人群，正好看到小香他们担心的脸，就连徐远宁也是一脸的不赞同，觉得莫愁过于冒险，不过现在人多，不好说她，等回去再好好教导不迟。
莫愁招呼了山婆子跟她一起下楼，跟着引路的伙计，一路来到了灶房，可能是二楼的事情，早就已经传到了这里，灶房的人看到了莫愁和山婆子都是一脸的真诚，主动的让出来一口灶，还准备了一桶鲜鱼在那里，砧板那里也让出了一块地方，看着就是给莫愁准备的，万事具备，就差莫愁了。
莫愁在等莫问过来的空档，先是在桶里抓了一条活奔乱跳的大草鱼，估摸着，最少也有五六斤，手起刀落，就把鱼开膛破肚，熟练的把鱼片从鱼身上分离开来，没一会，一条鱼就只剩下鱼骨和鱼头，其他的都变成了晶莹的鱼片了，用两大勺团粉、一勺盐抓匀码味。
在快做完的时候，莫愁已经让山婆子把锅烧热，放上油，莫愁把鱼骨和鱼头下锅煸炒，然后放上水炖汤，等水开之后，又问灶房的人要了一些高汤放了进去，
做完这些，莫问带着家里的泡椒和酸菜也进来了，莫愁从坛子里拿出了要做酸菜鱼的份量，就用盖上了盖子，之后还能做上几顿。
泡酸菜约一斤，切成细丝，泡辣椒八个，切碎，??辣椒干或是紫天椒比较合适，花椒约十粒，老姜一小块，切片，蒜半个，切片，葱四棵，切碎，料酒两勺，锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约一盏茶功夫，烧沸后把刚才烧好的鱼头鱼骨汤加上，约莫半柱香，水滚后才下鱼，将鱼片抖散逐一放入锅中，同时在另一口过里，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味，把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中，正宗的巴蜀酸菜鱼就算做好了。
等莫愁做好这道菜的时候，整个灶房都充满了一股麻辣鲜香的味道，这种味道有别于南方菜的寡淡，别有一番风味，初闻有些呛鼻，之后却越闻越让人陶醉。
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